DO La Mancha – La DO più grande della Spagna

POSIZIONE E STORIA

Situata nell’altopiano castigliano meridionale, a circa 60 km da Madrid, La Mancha, con i suoi 30.700 km², è la DO più grande di tutta la Spagna. I vigneti si distribuiscono in 182 comuni: 12 nella provincia di Albacete, 58 a Ciudad Real, 66 a Cuenca e 46 a Toledo. La forza della tradizione nella viticoltura della zona riflette una serie di condizioni intrinseche e naturali che favoriscono la coltivazione dell’uva e vini con qualità ben definite: la qualità della frutta, il ciclo di maturazione e la salute delle vigne sono straordinarie.

TERRENI

Nella DO di La Mancha, i terreni si innalzano regolarmente da nord a sud, tra Aranjuez a 489 metri e La Mancha a 700 metri. Anche se si tratta di una zona estesa, la geografia si potrebbe definire piana e i terreni mantengono caratteristiche costanti. Sono terre in argilla sabbiosa di color marrone/rossiccio, originate dai sedimenti del Miocene, povere in contenuto organico e ricche di pietra calcarea e gesso.

CLIMA

Le pianure di La Mancha, situate ad un’altezza di circa 700 metri, possiedono un tipico clima continentale: gli inverni gelati cedono alle torride estati. Le temperature estive spesso raggiungono il 45ºC, mentre in inverno possono arrivare anche a -12ºC. Le precipitazioni sono scarse, infatti ci sono più di 3.000 ore di sole l’anno, motivo per cui il 95% dei vigneti si trovano in terreni secchi. Tutti questi contrasti favoriscono il carattere dell’uva.

TIPI DI UVA

Anche se è la varietà di uva Airén a predominare nei vigneti della DO, la coltivazione del Cencibel o Tempranillo è incrementata radicalmente arrivando fino a 30.600 ettari. Grazie alla notevole ristrutturazione che è in corso nei vigneti della regione, i produttori delle DO hanno piantato altre varietà come Macabeo/Viura, Verdejo, Sauvignon Blanc e Chardonnay per quanto riguarda i bianchi. Invece i rossi, oltre a Cencibel (Tempranillo), Garnacha Monastrell, Graciano, Mecía e Moravia (che si trovano in certe zone di Albacete e Cuenca), sono fortemente presenti varietà francesi come per esempio Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, ma anche Pinot Noir, Malbec, Cabernet Franc e Petit Verdot.