DO Utiel-Requena – Il paradiso dell’uva Bobal

POSIZIONE E STORIA

All’interno della provincia di Valencia troviamo un alto numero di comuni il cui motore economico è la produzione del vino. È il caso di Camporrobles, Caudete de las Fuentes, Siete Aguas, Vente del Moro, Villagordo del Cabriel e soprattutto Utiel-Requena. In queste ultime due località sono stati trovati giacimenti archeologici risalenti al VII e VI secolo a.C., per questa ragione si può supporre che i romani hanno contribuito alla coltivazione dei vigneti e alla commercializzazione dei vini valenciani, portando avanti questo processo fino ai giorni nostri.

TERRENI

In concreto, nella zona ci sono più di 40.900 ettari destinati alla coltivazione della vite. Ci troviamo in un altopiano con un diametro di 45 chilometri, tra i fiumi Turia e Cabriel, con un’altitudine media di 700 metri sopra il livello del mare e leggermente inclinato da nord-ovest a sud-est. A nord il fiume Magro offre terreni alluvionali, mentre a sud una base di arenaria con limo e argilla dà luogo ad occasionali affioramenti di pietra calcarea che alcuni vigneti sfruttano astutamente. Questa è la regione di coltivazione della Spagna con i vigneti meglio piantati e più uniformi. La densità della vite varia da un minimo di 1600 a un massimo di 2500 ceppi per ettaro, inoltre il 5% della zona ora si coltiva in maniera organica.

CLIMA

Il clima continentale di Utiel-Requena è uno dei più duri, con gelate e grandine durante i freddi inverni ma caldo intenso in estate, mentre in autunno e in primavera piove molto spesso. La zona è anche molto influenzata dal Mediterraneo, a causa della sua vicinanza al mare (67 km in linea d’aria). L’ampia fascia termica, che si aggira sui 17 gradi, favorisce lo sviluppo di diverse varietà e produce contrasti nell’uva, con raccolti piuttosto distinti. Tra le annate eccellenti troviamo quelle del 1993, 2001, 2005/06 e 2011/12.

TIPI DI UVA

Una delle caratteristiche più tipiche della DO Utiel Requena è la sua uva: la Bobal, varietà autoctona della Comunità Valenciana, che costituisce più dell’80% delle piantagioni della zona. Si sta tornando a piantare anche la Tempranillo, che occupa il 12% della coltivazione, e la Garnacha Tinta, Garnacha Tintorea, Cabernet sauvignon e Petit Verdot. L’uva bianca rappresenta solo il 5,37% dei vigneti della zona, ma la Tardana (anche chiamata Planta Nova) è autoctona. Altre varietà sono la Macabea, la Merseguera, Chardonnay e Parellada.