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Infografica della Denominazione di Origine
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D.O. anno di fondazione:
2009
Numero di cantine (2017):
22
Superficie totale:
5.500 ha13.591 ac
Massima produzione consentita:
8.000 kg/ha7.137 lb/ac
Livello d'altezza dei vigneti:
Min: 800m
Max: 1.400m
Min: 2.625ft
Max: 4.593ft
Temperatura:
Min: -4º
Max: 39º
Min: 25°F
Max: 102°F
Ore di sole annuali:
2.900
Precipitazioni annuali:
300 l/m228 l/ft2
DO Granada
Ubicazione e storia
La zona di produzione dell'uva e del vino tutelata dalla Denominazione di Origine Granada comprende i 174 comuni della provincia di Granada nella sua interezza, in coincidenza con la delimitazione provinciale, con il riconoscimento della sottozona Contraviesa-Alpujarra come sottozona specifica.
La DO Granada ha una storia vitivinicola che risale all'epoca romana ed è stata continuata dalle altre culture che hanno popolato la zona nel corso della storia. Si trova in Andalusia, con un piede sul Mar Mediterraneo e l'altro sulla catena montuosa Penibetica.
Durante il periodo musulmano, è testimoniato l'aumento della diversità varietale, la ricchezza raggiunta in termini di metodi di coltivazione, prodotti trasformati (uva sultanina, vini, arropes, agraces) e la grande conoscenza acquisita sulle virtù della vite.
A Granada c'è un buon esempio della presenza di questa bevanda nella società araba: la Puerta del Vino. È uno degli edifici più antichi dell'Alhambra nazarí.
I terreni
La maggior parte dei terreni è composta da ardesia e argilla su terrazze e pendii collinari. L'altitudine media dei vigneti è di 1.000 metri.
5.500 ettari di vigneti sono coltivati con l'impianto di vitigni nobili e il recupero di gioielli autoctoni, come la Vijiriega. Vigneti ad alta quota, sottoposti a grandi contrasti climatici e benedetti da un'abbondante insolazione.
Il clima
Il clima ha influenze mediterranee e continentali. La temperatura e le correnti d'aria fresca della Sierra Nevada aumentano l'effetto benefico che aiuta le uve a sviluppare i polifenoli che conferiscono al vino colore, morbidezza e struttura tannica. L'altitudine fa sì che l'uva maturi lentamente a causa delle oscillazioni di temperatura.
Le temperature
La temperatura massima annuale è di 39ºC in agosto e di -4ºC in gennaio.
Precipitazioni
La media delle precipitazioni è di circa 450 mm e una media di 70 giorni di pioggia.
Sole
Il fabbisogno di sole è ampiamente coperto nella zona e il soleggiamento è elevato (media annua di 2.900 ore).
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