Valle di Huasco – terra di Pisco e Pajarete

POSIZIONE E STORIA

La denominazione d’origine Valle di Huasco è inclusa nella regione vinicola di Atacama e occupa l’intera provincia di Huasco. La Valle di Huasco è popolarmente conosciuta tra i cileni come il “Giardino di Atacama”. Storicamente, questa denominazione ha orientato le sue viti alla produzione di uva destinata alla preparazione del Pisco, un distillato dolce. Oggigiorno, si produce anche un altro tipo di vini; qui, inoltre, ci sono anche terreni destinati agli ulivi.

TERRENI

L’area del Cile non soggetta ad attività vulcanica va dalla regione di Atacama all’Aconcagua, il che significa che qui i terreni sono diversi da quelli di origine vulcanica. Si tratta di terreni aridi e semi-aridi.

I terreni del settore pre-andino del bacino sono generalmente litosuoli e xerosuoli ricchi di calcio. Nella Valle di Huasco e nei suoi affluenti del medio corso, i terreni sono originati da sedimenti alluvionali su terrazzi fluviali, con ripiani pianeggianti che presentano una leggera pendenza e un normale drenaggio. Nella maggior parte dei casi, hanno cumuli di sale variabili e contorni rocciosi molto poveri di materia organica.

Dai vigneti coltivati nell’entroterra, ai piedi della catena montuosa, in quello che viene chiamato Alto Huasco o Alto del Carmen, storicamente le cantine di Huasco hanno prodotto vini freschi, dolci e aromatici chiamati “Pajarete”. Questo vino è un blend di diverse uve moscato molto aromatiche, coltivate a più di 1.100 metri sul livello del mare.

Nella zona costiera, i terreni presentano gravi problemi di salinità aggravati dalla scarsa qualità delle acque di irrigazione. Man mano che ci si sposta verso la costa, compaiono anche terreni derivati da materiali alluvionali, ma con una salinità più elevata. Si tratta di terreni in genere scarsamente drenati, da salini ad alcalini e, a volte, fortemente alcalini, con un’alta concentrazione di sale.

In quella che è conosciuta come Huasco Costa, situata a circa 20 km dall’Oceano Pacifico, ci sono terreni calcarei dove si coltivano le varietà Chardonnay, Syrah e Sauvignon Blanc, da cui si ottengono vini complessi, con un’eccezionale acidità naturale e note saline e minerali.

CLIMA

La Denominazione di Origine Valle di Huasco si trova al confine con il deserto di Atacama, quindi il clima potrebbe essere considerato estremo, praticamente desertico in alcune aree. La maggior parte dei vigneti piantati a Huasco sono vicini alla costa e ricevono continuamente sia la brezza del Pacifico che una grande quantità di sole grazie alla bassa altitudine della Cordigliera della Costa. Nelle aree situate a nord della Valle di Huasco, le piantagioni di vigneti si trovano in alcuni casi a 3.500 metri di altitudine.

TIPI DI UVA

Nella zona più costiera della Valle di Huasco si lavorano varietà di vitigni quali Chardonnay, Syrah e Sauvignon Blanc, a cui si aggiungono quelli coltivati nelle terre dell’Alto del Carmen. Si tratta di diverse uve moscato, come il Moscato di Alessandria e il Moscato Rosa, attraverso le aziende vinicole producono il tradizionale vino dolce chiamato Pajarete. Le cantine dedicate alla produzione del Pajarete si trovano a più di 1.100 metri sul livello del mare. Alle suddette varietà bisogna aggiungerne altre come Viognier, Pinot Nero, Syrah e Merlot.