Vale de Huasco - terra de pisco e pajarete

LOCALIZAÇÃO E HISTÓRIA

A denominação de origem do Vale do Huasco faz parte da região vinícola do Atacama e ocupa toda a província de Huasco. O Vale de Huasco é popularmente conhecido entre os chilenos como o "Jardim do Atacama". Historicamente, esta denominação tem orientado as suas vinhas para a produção de uvas para a elaboração do pisco, um destilado doce. Actualmente, também são produzidos outros tipos de vinhos, e também há terras reservadas para oliveiras.

SOLOS

Tendo em conta que a área sem actividade vulcânica no Chile vai da região do Atacama para o Aconcágua, este facto definirá solos diferentes dos vulcânicos. Estes são solos áridos e semi-áridos.

Os solos do sector pré-andino da bacia são geralmente litossóis e xerossóis calcários. No Vale do Huasco e seus afluentes no curso médio, os solos são derivados de sedimentos aluviais em terraços planos com declives suaves e drenagem normal. Na maioria dos casos apresentam acumulações salinas e perfis pedregosos variáveis e muito pobres em matéria orgânica.

Das vinhas plantadas no interior, no sopé da cordilheira no que se chama Alto Huasco ou Alto del Carmen, historicamente as vinhas de Huasco produziram vinhos frescos, doces e aromáticos chamados "pajarete". Este vinho é uma mistura de diferentes uvas moscatéis altamente aromáticas, cultivadas a mais de 1.100 metros acima do nível do mar.

Na zona costeira, os solos apresentam graves problemas de salinidade agravados pela má qualidade da água de rega. medida que se avança em direcção à costa, aparecem também solos derivados de materiais aluviais, mas com maior salinidade. Estes são geralmente solos pouco drenados, salinos a alcalinos e por vezes fortemente alcalinos, com uma alta concentração de sais.

No que é conhecido como a costa de Huasco, localizada a cerca de 20 km do Oceano Pacífico, existem solos calcários nos quais são cultivadas as variedades chardonnay, syrah e sauvignon blanc, das quais se obtêm vinhos complexos, com uma acidez natural excepcional e notas salinas e minerais.

CLIMA

A denominação de origem do Vale do Huasco situa-se na fronteira com o Deserto do Atacama, pelo que o clima pode ser considerado extremo, quase desértico em algumas zonas. A maioria das vinhas plantadas em Huasco estão perto da costa e recebem uma brisa contínua do Pacífico e muito sol, graças à baixa altitude da cordilheira costeira. Nas zonas norte do Vale do Huasco, as vinhas situam-se em alguns casos a uma altitude de 3.500 metros.

VARIEDADE DE UVA

Na zona mais litoral do Vale do Huasco, são cultivadas variedades como chardonnay, syrah e sauvignon blanc, às quais é necessário acrescentar as cultivadas na zona do Alto del Carmen. Estas são diferentes uvas Moscatel, tais como Moscatel de Alejandría e Moscatel rosado, que são utilizadas para produzir o vinho doce tradicional chamado pajarete. As vinhas dedicadas à produção de pajarete podem ser encontradas a mais de 1.100 metros acima do nível do mar. A estas variedades devemos acrescentar outras como viognier, pinot noir, syrah e merlot.