Cantine in vendita a San Juan, vini di qualità prodotti nelle valli di questa provincia

La provincia di San Juan è una delle principali produttrici di vino della regione di Cuyo. Le cantine di San Juan si trovano per lo più sul versante meridionale della provincia caratterizzato, in generale, da un clima secco e temperato con un’altitudine media di 700 m. Questa regione si estende tra la Cordigliera delle Ande e la montagna Pie de Palo, su entrambi i lati del fiume San Juan, dove si trova la Valle di Tulum che, insieme alle valli di Ullum e Zonda (in misura minore), fa da cornice all’attività delle aziende vinicole di San Juan. Dobbiamo sottolineare che ci sono valli montane più alte, e, di conseguenza, più fresche, che superano i 1.000 metri di altezza, come le valli di Jáchal o Calingasta, dove si coltivano anche vigneti. Nella provincia di San Juan, lo sviluppo dell’industria vitivinicola ci permette di trovare di tutto, dal vino da tavola al vino di qualità di diverse varietà di uve, ai liquori e agli spumanti.

STORIA DEL VINO

La maggior parte delle cantine della provincia di San Juan si trova nelle aree delle valli di questa provincia argentina, quelle che offrono le migliori condizioni climatiche per la coltivazione dei vigneti. Un esempio è la Valle di Tulum, dove si concentrano molte cantine, tra cui aziende rinomate come Callia o Augusto Pulenta. Ad un’altitudine diversa da quella precedente, troviamo anche la coltivazione della vite, ad esempio nella Valle Pedernal, a circa 1.340 m, dove oltre alla varietà Syrah si coltiva il Malbec. La varietà Syrah Sanjuanina può contare su condizioni climatiche e del suolo simili a quelle della varietà australiana, uno dei migliori esempi al mondo di Syrah.

Il basso grado di umidità e la notevole esposizione al sole sono alcuni dei fattori che influiscono sulle ottime condizioni di questi terreni per la produzione di vino, fattori ai quali si devono aggiungere un’adeguata alternanza termica con scarsa presenza di grandine o di gelate invernali e terreni franco-sabbiosi. La più antica azienda vinicola della provincia di San Juan è Santiago Graffigna, con oltre 135 anni di storia alle spalle.

VINI E CANTINE

La provincia di San Juan ha più di 264 aziende dedicate al mercato del vino, il che fa di questa provincia argentina la seconda più importante del paese dopo Mendoza. Tra le cantine più importanti della provincia di San Juan ci sono Augusto Pulenta, Finca Las Moras, Santiago Graffigna e Bodegas Callia. Tra le diverse varietà lavorate nelle cantine di San Juan spicca a pieno titolo il Syrah, una varietà sulla quale le aziende vinicole di questa provincia argentina stanno scommettendo fortemente negli ultimi anni al fine di elevarne gli standard qualitativi che possano permettere a questo vino argentino di essere pienamente competitivo sul mercato internazionale.

PUNTI DI INTERESSE

Il turismo è uno dei settori per il tempo libero più incentivati a San Juan in virtù dei valori paesaggistici e naturali che si trovano in questa provincia argentina. Così, gli appassionati di trekking e di arrampicata hanno due destinazioni imperdibili: la montagna Mercedario, una delle più imponenti dell’Argentina, e il Parco Nazionale di Ischigualasto, che ha un importante sito paleontologico di grande valore scientifico. Negli ultimi anni, sia il governo di questa provincia che le stesse cantine stanno promuovendo la realizzazione di diversi percorsi nel settore enoturistico.