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Infografía de la Denominación de Origen
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Año de fundación de la D.O.:
2009
Número de bodegas (2017):
22
Superficie total:
5.500 ha13.591 ac
Producción máxima permitida:
8.000 kg/ha7.137 lb/ac
Altitud de los viñedos:
Min: 800m
Max: 1.400m
Min: 2.625ft
Max: 4.593ft
Temperatura:
Min: -4º
Max: 39º
Min: 25°F
Max: 102°F
Horas de sol anuales:
2.900
Pluviometría anual:
300 l/m228 l/ft2
DO Granada
Localización e Historia
La zona de producción de uva y de vinos amparados por la mención “Denominación de Origen Granada” comprenden los 174 municipios de la provincia de Granada en su totalidad, coincidiendo con la demarcación provincial, reconociéndose la subzona especifica Contraviesa-Alpujarra.
La DO Granada tiene un pasado vitivinícola que se remonta a la época romana, siendo continuada por el resto de culturas que a lo largo de la historia poblaron la zona. Se ubica en Andalucía con un pie en el mar Mediterráneo y otro en la cordillera Penibética.
Durante la época musulmana, se ha evidenciado el incremento de la diversidad varietal, la riqueza alcanzada en formas de cultivo, productos elaborados (pasas, vinos, arropes, agraces), y el gran conocimiento adquirido sobre las virtudes de la vid.
En Granada hay un buen ejemplo de la presencia de esta bebida en la sociedad árabe: la Puerta del Vino. Es una de las edificaciones más antiguas de la Alhambra nazarí.
Suelos
La mayoría presenta suelos compuestos por pizarras y arcillas en terrazas de ladera y vertientes. La altitud media de los viñedos es de 1.000 m.
Se cultivan 5.500 hectáreas de terreno de viñedos con la implantación de variedades nobles de uva y la recuperación de joyas autóctonas, como la Vijiriega. Viñedos a gran altitud, sometidos a grandes contrastes climáticos y bendecidos por abundante sol.
Clima
El clima tiene influencia mediterránea y continental. La temperatura y las corrientes frescas del aire de Sierra Nevada aumentan el efecto beneficioso que ayuda a las uvas a desarrollar polifenoles que confieren al vino el color, la suavidad y la estructura tánica. Por la altitud se provocan oscilaciones térmicas haciendo que la uva madure lentamente.
Temperaturas
La temperatura máxima anual es de 39ºC, en el mes de agosto, y de -4ºC, en el mes de enero.
Precipitaciones
La precipitación media es del orden de 450 mm y un promedio de 70 días lluviosos.
Insolación
Las exigencias de luminosidad están ampliamente cubiertas en la zona existiendo una fuerte insolación (promedio anual de 2.900 horas).
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