Winiarnie i winnice na sprzedaż na Cykladach

Istnieją dwa oznaczenia sklasyfikowane jako POP (dawniej OPAP i OPE): OPAP PAROS, OPAP SANTORINI. 

Cyklady są najbardziej znanymi i najczęściej odwiedzanymi greckimi wyspami. Typowy obraz Cyklad to ładna nadmorska wioska z kaskadą białych domów z niebieskimi dachami. Archipelag znajduje się na Morzu Egejskim i obejmuje ponad 200 wysp. Dwie gwiazdy greckiej turystyki są częścią archipelagu Cyklad, eleganckie Santorini pochodzenia wulkanicznego i transgresywne Mykonos z fantastycznymi plażami.

OPAP PAROS ΠΆΡΟΣ

Ta duża grecka wyspa na Morzu Egejskim, na zachód od Naksos, należy do archipelagu Cyklad. Od czasów starożytnych kwitł tu przemysł winiarski. Rzymski autor Lucius Columella (I wiek p.n.e.) wspomina w swojej słynnej pracy „De re rustica” o ważnym eksporcie wina do Rzymu przez port Monemvasia na Peloponezie.

Winorośl, podobnie jak na sąsiednim Santorini, jest uprawiana w tradycyjnym systemie znanym jako Kouloura, w formie koron przypominających ptasie gniazda, aby chronić rosnące w nich winogrona przed silnymi piaszczystymi wiatrami.

RODZAJE WINOGRON

Istnieje wino z POP w kolorze czerwonym i białym. Czerwone wino jest mieszanką czerwonej odmiany Mandilaria (66%) i białej odmiany Monemvasia (33%). Jest to jedyne czerwone wino POP w Grecji, w którym można stosować białą odmianę wina. Białe wino produkowane jest wyłącznie w Monemvasia. Dwóch znanych producentów to Moraïtis i spółdzielnia winiarzy z Paros. Uprawa winorośli znajduje się również na sąsiedniej wyspie Antiparos.

OPAP SANTORINI ΣΑΝΤΟΡΊΝΗ

Jest to najbardziej wysunięta na południe grecka wyspa Cyklad na Morzu Egejskim, około 100 km na północ od Krety. Główna wyspa nazywa się Thira, a dwie mniejsze wyspy naprzeciwko to ASproinisi i Thirasia. Wyspa w kształcie pierścienia powstała w wyniku gwałtownej eksplozji wulkanu około 1500 r. p.n.e., która zniszczyła kulturę minojską (kulturę epoki brązu na Krecie). Od początku XII wieku do końca XVI wieku wyspa znajdowała się pod silnym wpływem Wenecji, co doprowadziło do rozwoju kultury winiarskiej. W tym czasie nazywano ją Santorini na cześć świętej Ireny. Jej specjalnością były słodkie wina o wysokiej zawartości alkoholu i dużej pojemności magazynowej i transportowej, które były wysyłane do Europy przez port Monemvasia na Peloponezie. Chociaż wyspa została podbita przez Turków w 1579 roku, nie było żadnych ograniczeń w uprawie winorośli. Rządy osmańskie trwały aż do rewolucji greckiej w 1821 roku.

Lato jest gorące i suche, prawie bez opadów, zima jest łagodna z niewielkimi, ale obfitymi opadami. Około 1950 r. winnice zajmowały jeszcze 4 800 ha, ale ich powierzchnia kurczyła się i obecnie jest ich około 1 200 ha ze względu na boom budowlany. 

RODZAJE WINOGRON

Na glebie wulkanicznej uprawia się około 30 rodzimych odmian winorośli. Porowata gleba ma dobrą zdolność zatrzymywania wody. W miękkim materiale powstało wiele kanaw, które są wykorzystywane jako piwnice. Wyspa nie ucierpiała z powodu filoksery. Białe odmiany winorośli uprawiane są w 80% winnic. Dominuje Assyrtiko z 90% udziałem, a następnie Aïdani Aspro i Athiri Aspro. Wszystkie trzy są zatwierdzone do produkcji win POP. Najważniejsze odmiany czerwonego wina to Madilaria, Mavrotragano i Athiri Mavro. Winorośl jest uprawiana na niskich wysokościach zgodnie z metodą Kouloura w kształcie korony, aby chronić winogrona rosnące wewnątrz przed silnymi piaszczystymi wiatrami. Plony są stosunkowo niskie, a wina osiągają wysoki poziom kwasowości.

Istnieje białe wino sklasyfikowane jako wytrawne i słodkie POP, zmieszane z Assyrtiko (co najmniej 75%) oraz Aïdani Aspro i Athiri (maksymalnie 25%). Słodka wersja zwana Vinsanto z wytrawnymi winogronami również ma tutaj tradycję, to słodkie wino prawdopodobnie służyło jako wzór dla włoskiego słodkiego wina Vin Santo.

Inną specjalnością jest białe wytrawne wino Nykteri (nocne), którego nazwa nawiązuje do zbiorów winogron, które odbywają się dopiero o zmroku i kończą wczesnym rankiem. Starzone jest w drewnianych beczkach i przechowywane przez kilka lat. Wytrawne wina z tego kraju nazywane są brousko (z włoskiego brousco), białe odmiany są przechowywane w otwartych kadziach przez dłuższy czas, co powoduje procesy utleniania. Po wytłoczeniu moszcz fermentuje do brązowego wina o rustykalnym charakterze.

Najbardziej znani producenci to Antoniou, Argyros, Avantis, Boutari, Gaia, Gavalas, Hatzidakis, Koutsoyiannopoulos Volcan Wines, Roussos, Santo Wines, Domaine Sigalas, Venetsanos i VSV.