Dolina Maule – Centrum chilijskiej działalności winiarskiej

LOKALIZACJA I HISTORIA

Nazwa denominación de origen  Maule Valley obejmuje prowincje Linares i Talca, z wyjątkiem dzielnicy Río Claro, a także dzielnicy Cauquenes.

Nie można nie myśleć o tej dolinie bez przypomnienia sobie walki o autonomię mieszkańców Mapuche w połowie XVI wieku. To właśnie tam znakomity stał się młody wódz Toqui Lautaro. W bitwie pod Tucapel zwyciężyli Lautaro i Reches-Mapuches, zabijając gubernatora Pedro de Valdivię. Udało mu się przekonać Mapuches do posiadania terytoriów na południu, w regionie Bío Bío. W tym regionie walka o niepodległość Chile, prowadzona przez wyzwoliciela O'Higginsa przeciwko monarchii hiszpańskiej, zakończyła się w Talca podpisaniem Aktu Niepodległości z 14 lutego 1818 r.

Pierwsze uprawy winogron w tej dolinie pochodzą z XVI wieku, kiedy hiszpańscy koloniści już uprawiali odmiany país. Obecnie uprawia się zarówno czerwone, jak i białe gatunki. W ramach tej nazwy pochodzenia denominación de origen można wyróżnić trzy obszary produkcji: doliny Río Claro, Loncomilla i Tutuvén. W tym ostatnim regionie do dziś pozostaje sucha uprawa winorośli, co oznacza, że ​​winnice otrzymują tylko wodę deszczową.

W DO Maule Valley, która ma również winiarnie na sprzedaż średnich i dużych rozmiarów, najczęstszą formą eksploatacji są małe winnice, z których wiele nadal ma pochodzenie rodzinne. Niektórzy winiarze nadal wytwarzają wino na potrzeby rodziny. Plantatorzy winorośli są właścicielami małych działek, które zachowały wielowiekowe winorośle, produkujące wysoko skoncentrowane wina o niskiej kwasowości i silnym wytrawnym charakterze oraz wysokim potencjale ochrony. Carignan jest legendarny, ponieważ dobrze dostosował się do regionu i rozwinął się tak bardzo, że stał się jego symbolem.

Nazwa pochodzenia DO Valle del Maule koncentruje największą liczbę hektarów przeznaczonych pod uprawę winorośli w Chile, wynoszącą ponad 32 000 ha, z których istotną część stanowią winogrona país.

GLEBA

Pomiędzy Andami a depresją pośrednią pojawia się relief przedkordyleryjski, w kierunku środkowej i południowej strefy regionu Maule, na wysokości od 400 do 1000 metrów nad poziomem morza.

Spadek rzek, które przekraczają ten region, umożliwił obecność osadów w glebach, na których sadzi się tak różnorodne odmiany: sauvignon blanc, chardonnay, cabernet sauvignon, merlot, carménère, syrah, malbec, viognier, cabernet franc, muscat aleksandryjski, a nawet odmianę país na południu. Niektóre odmiany winogron w tym DO szukają gleb o większej głębokości lub chłodniejszym klimacie, co doprowadziło do powstania wielu z nich, które zostały źle posadzone oraz w miejscach, gdzie nie były uprzywilejowane klimatycznie i edafologicznie. Podobnie jak w przypadku sauvignon blanc i chardonnay w najbardziej płaskich sektorach, które zaczęły przenosić się w chłodne miejsca blisko morza. Dolina Maule odpowiada najbardziej wysuniętemu na południe regionowi Doliny Środkowej i ma najwyższą koncentrację winnic w Chile. Jest to region winiarski od czasu przybycia Hiszpanów. Curicó i dolina Maule są epicentrum chilijskiej działalności winiarskiej: razem zasadzono tam ponad 60 000 ha. Mimo że nadal mają wysoką pozycję w świecie, zaczęto pracować nad najwyższej klasy winami, badając sektory, stoki i wzgórza, których nigdy wcześniej tam nie sadzono.

Gleby w Talca pochodzą z konglomeratów, brekcji i tufów wulkanicznych; są kamieniste, z wyjątkiem najcięższych wulkanicznych odcinków. Z Talca, wzdłuż wielkiego pasma górskiego, dominuje popiół wulkaniczny, a zjawiska lodowcowe stają się coraz ważniejsze. Jego wilgotny klimat śródziemnomorski ma tendencję do obniżania temperatur w nocy.

Na obszarach w pobliżu wybrzeża, wokół miasta Cauquenes, szczególne znaczenie ma to, co dzieje się z cariñena i garnacha. Na słabych glebach najlepsze są szczepy país i cariñena, opady są regularne (od 700 do 1000 mm) i umożliwiają suche uprawy bez nawadniania dzięki odporności na suszę tych odmian, które ostatecznie się przystosowały.

KLIMAT

Oznaczenie DO Valle del Maule, będący największym chilijskim regionem winiarskim, jest również najbogatszym w typologie klimatyczne, ponieważ rozciąga się od Andów po wybrzeże. Ogólnie rzecz biorąc, możemy mówić o klimacie śródziemnomorskim charakteryzującym się zimnym wiatrem z Andów, który zwiększa różnicę temperatur między dniem a nocą. Skracając okres maksymalnych temperatur, winogrona dojrzewają wolniej. Różnica temperatur między dniem a nocą powoduje czasami ryzyko przymrozków, dlatego wiele winiarni i winnic obecnych w tej dolinie zastosowało technologię przeciwdziałającą jej skutkom. Opady deszczu w mieście Talca wynoszą 830 mm.

Dolina Maule nie ma wpływu morskiego na inne doliny w Chile. Ma jednak bardzo dobrą średnią temperaturę w ciągu dnia, która zapewnia wyjątkową intensywność aromatu karminowego i ułatwia uprawę cabernet sauvignon i merlot.

ODMIANY WINOGRON

Małe działki w tej nazwie denominación de origen posiadają winorośle, wśród których wyróżniają się odmiany cariñena. W tym DO można również znaleźć odmiany merlot, cabernet sauvignon, chardonnay i sauvignon blanc. Rodzima odmiana país została w ostatnich latach wyparta przez francuskie szczepy, a niektóre odmiany migrują do innych chłodniejszych klimatów na wybrzeżu, takich jak chardonnay i sauvignon blanc.