Winnice na sprzedaż w AOC Languedoc – ziemie Garnacha i Syrah

HISTORIA

Założona przez Greków, rozwinięta przez Rzymian, winnica Languedoc rosła przez wieki, stając się winnicą klasy robotniczej Francji przez niemal 50 lat, zanim nastąpił zwrot jakościowy, który dziś docenia wielu miłośników wina.

Kultura uprawy winorośli wydaje się mieć swoje początki w greckich koloniach, które podbiły całe Morze Śródziemne, ale prawdziwy rozwój winiarstwa nastąpił od II wieku p.n.e. wraz z przybyciem Rzymian. Wtedy powstała droga Via Domitia, łącząca Rodan ze Hiszpanią około 110 roku p.n.e., a region Narbonny odniósł niespotykany sukces, stając się ważnym punktem tranzytowym dla importu rzymskich win na zachód Galii. Ta droga umożliwiła rozwój winiarstwa w sąsiednich regionach południowo-zachodnich (Tuluza, Gaillac, Cahors, Bordeaux, Charente) na przestrzeni wieków i podczas rzymskiej obecności. Niestety upadek Cesarstwa Rzymskiego pogrążył gospodarkę Languedoc, mocno uzależnioną od handlu z Rzymem.

Pokój wrócił wraz z mnichami, benedyktynami i cystersami, których opactwa stały się podstawą ponownej kolonizacji kraju. Winnice odzyskały swoje prawa: wina z Lagrasse czy Fontfroide zachwycały nawet sommeliera Karola Wielkiego. Niestety krucjata albigensów, mająca na celu wykorzenienie herezji katarów, przerwała ten pozytywny rozwój.

Winnice nie odżyły – konkurencja ze strony sąsiednich regionów sprawiła, że Languedoc ograniczył się do produkcji wina na potrzeby lokalne. Wojna stuletnia, a później wojny religijne opuściły winnice. Po pokoju w 1598 roku region odzyskał nadzieję, wzrost populacji i eksport do Hiszpanii oraz Włoch skłoniły producentów do masowego sadzenia winorośli na zboczach. Okres od 1600 do 1660 roku był złotym wiekiem, ale nadprodukcja groziła, a poza basenem Morza Śródziemnego nie było rynku zdolnego wchłonąć całej podaży. Languedoc rywalizował z regionem Bordeaux, który kontrolował żeglugę na rzece Garonna. Nastał kolejny okres recesji.

Prosperita powróciła dopiero w XVIII wieku wraz z rozwojem komunikacji, która przełamała izolację Corbières, między innymi dzięki budowie Kanału Midi. Jednak prawdziwa transformacja winiarstwa nastąpiła dopiero po przybyciu kolei do Perpignan w 1858 roku. Kolej znacząco obniżyła koszty transportu, a Languedoc znalazł się w uprzywilejowanej pozycji do rozpoczęcia masowej produkcji. Między 1852 a 1875 rokiem powierzchnia winnic wzrosła z 294 000 ha do 463 000 ha – rekordowa wartość, mimo plagi mączniaka i filoksery. Na początku XX wieku region stał się największą winnicą Francji, odpowiadającą za 40% produkcji krajowej. Jednak w latach obfitych zbiorów (1899, 1900, 1901) rynek krajowy był przeciążony. Konkurencję stanowiły również masowo produkowane wina z Algierii. W 1907 roku wybuchły protesty.

Między 1905 a 1910 rokiem nastąpiło sześć obfitych zbiorów, pogłębiając kryzys winiarstwa śródziemnomorskiego. Protesty w 1907 roku zakończyły się tragicznie śmiercią kilku demonstrantów w starciach z wojskiem. Kryzys ten nie był ani pierwszym, ani ostatnim. Do lat 80. XX wieku winnice produkowały głównie wina stołowe i regionalne. Obecnie winnice Languedoc-Roussillon przechodzą kryzys zmuszający do wyrywania tysięcy hektarów winorośli – w ciągu 30 lat powierzchnia winnic zmniejszyła się z 500 000 ha do 250 000 ha.

GLEBY

Na różnych terenach Languedoc odmiany winorośli wyrażają się inaczej. Na żwirach Saint-Christol odmiana Monastrell daje intensywne aromaty skóry i przypraw z nutami czarnych owoców. Na wapiennych glebach Pic Saint-Loup Syrah rozwija w pełni swoją elegancję i finezję z nutami pieprzu, przypraw, czarnej porzeczki i fiołków, a młode wina mogą mieć też nuty drewna. Z czasem czerwone wina ewoluują ku aromatom kakao, skóry i dziczyzny. Wina z odmiany Grenache Noir po kilku latach zyskują nuty smoły i pieczonych aromatów. Ogólnie winnice te odzwierciedlają otoczenie, w którym rosną winorośle – tymianek, rozmaryn, laurowy liść i podszycie są często wyczuwalne.

Najbardziej oddalone od morza i położone na wysokości (do 500 m), jak niektóre części Corbières, dają chłodniejsze, delikatniejsze wina. Tanniny są mniej gęste, jedwabiste i bardzo delikatne. Gleby AOC Corbières są dobrym przykładem gleb Languedoc – położone blisko Pirenejów i południowych stoków Masywu Centralnego, skąpane w klimacie śródziemnomorskim, oferują dużą różnorodność gleb.

AOC Corbières ma podwójną zaletę: jest wystarczająco rozległa, by zaoferować różnorodność terroirów, rozciągając się od brzegów Morza Śródziemnego do okolic miasta Carcassonne. Jedenaście terroirów tworzących apelację, w tym Boutenac, Sigean, Lagrasse, Quéribus, Lézignan czy Serviès, odzwierciedla różne typy gleb występujących w regionie. Jeśli wyobrazimy sobie przekrój od laguny Sigean do lasu Pinède, niedaleko Boutenac, zobaczymy wyraźne różnice gleb dzielące terroiry apelacji.

Przed powstaniem masywu Corbières region był peneplainą o glebie wapiennej i łupkowej. W kredzie, 100 milionów lat temu, Półwysep Iberyjski przesunął się w kierunku kontynentu europejskiego, formując pasma Pirenejów, w tym masyw Corbières. Dlatego region jest bardzo nierówny, z licznymi pagórkami aż do samego morza. Erozja dodatkowo podkreśliła tę różnorodność. W uprawnych miejscach dominują gleby gliniasto-wapienne o różnych odmianach: czerwona glina w Boutenac, żwirowe tarasy w Lézignan, margle w Quéribus i Serviès, łupki na wyższych terenach Corbières oraz wapienie koralowe nad Morzem Śródziemnym, jak w Sigean.

W zależności od gleby, na której rośnie winorośl, wina wykazują różnorodne cechy. Klimat również odgrywa decydującą rolę: przy brzegach Morza Śródziemnego panuje ciepły i wilgotny klimat, natomiast na wyżej położonych terenach chłód i duże różnice temperatur dziennych sprzyjają powstawaniu win bardziej delikatnych i eleganckich (zwłaszcza białych).

KLIMAT

Region jest pod wpływem klimatu śródziemnomorskiego i charakteryzuje się typową roślinnością makii. Niektóre terroiry, szczególnie zachodnie, odczuwają wpływ klimatu oceanicznego.

WINNICE

Mas de Daumas Gassac, Domaine de L’Aupilhac, Mas Champart, Mas Jullien, Cols Marie, Domaine Peyre Rose, Domaine du Grand Arc, Mas de Martin, Domaine de Montcalmès, Château Oupia, Domaine Jean-Baptiste Sénat, Château La Voulte-Gasparets, Prieuré de Saint-Jean-de-Bébian, Domaine Léon Barral, Domaine Canet Valette, Domaine Cazes, Domaine de la Garance, Château de Jonquières, Domaine Borie la Vitarèle, Domaine de l’Ancienne Mercerie, Clos de l’Anhel, Mas Cal de Moira, Caves de vignerons de Camplong, Domaine la Croix de Saint-Jean, Domaine Maxime Magnon.