DO Montsant – Nowy skarb

 Oznaczenie Denominación de Origen de Monstant znajduje się na południu prowincji Tarragona i składa z 1900 hektarów winnic, rozłożonych w dwunastu gminach. Mimo że marka DO uznana została w 2002 roku, zyskał już prestiż DO Tarragona, chociaż geograficznie należy do Priorat. Jego winnice tworzą spektakularnie piękny górzysty krajobraz, rozproszony wśród gajów oliwnych, lasów i nagich górskich szczytów.

 GLEBA

 Średnia wysokość winnic wynosi 450 metrów. Wznoszą się w kierunku Serra de Montalt na południowym wschodzie i w kierunku Serra de Montsant na północnym zachodzie. Gleby są z wapienia i gliny, na bazie granitu i łupków Zasadniczo można je uprościć na trzy rodzaje: wapienną gliniastą, która stanowi większość w tym obszarze; piaszczysty granit o małej zdolności zatrzymywania wody i niektórych ubogich glebach łupkowych, które pojawiają się w kilku obszarach.

 KLIMAT

 Klimat jest zasadniczo śródziemnomorski, z wpływami kontynentalnymi. Występują suche lata i jesienne deszcze o średniej wielkości 650 mm, ale ogólnie rzecz biorąc, jest to dobrze chroniony obszar wszelkich niepowodzeń, z unikalnymi cechami dla uprawy winorośli.

ODMIANA WINOGRON

 Czerwone wina są najbardziej rozpowszechnione w DO Montsant, zważywszy, że trafia do nich ponad 90% produkcji winogron. Historyczne odmiany tego terytorium i te, które najlepiej określają tożsamość DO, to Garnacha i Cariñena. Dopuszcza się również odmiany międzynarodowe, takie jak Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah lub Chardonnay oraz odmiany krajowe, takie jak Tempranillo, Monastrell, Parellada lub Moscatel. Jeśli chodzi o białe wina, są one wytwarzane głównie z Garnacha blanca i Macabeo. Z drugiej strony, cierpkie wina, słodkie, dojrzałe i moscatele mają długą tradycję na tym terytorium. Jest to również dobry przykład nowych sposobów produkcji wina, ponieważ produkcja jest podzielona między spółdzielnie i rodzinne winiarnie, które często są polecane przez młodych i wytrenowanych winiarzy.