Bodegas en venta en la región de Burdeos – La zona vinícola con más AOCs de Francia

El viñedo de Libourne comprende diez AOCs que representan 12.500 ha de viñedos repartidos en tres sectores. Saint-Emilion es la más importante de las AOCs con 5.500 ha que se subdivide en dos: AOC Saint-Emilion y AOC Saint-Emilion Grand Cru con reglas más estrictas. En esta AOC también se nombran Cru Classés. Después están los cuatro satélites de Saint-Emilion: Montagne con 1.600 ha, Lussac (1.450 ha), Puisseguin (750 ha) y Saint-Georges con 185 ha.

El sector de Pomerol es más pequeño y cuenta con dos AOCS, el ilustre Pomerol con 760 ha y Lalande de Pomerol con 1.130 ha y finalmente el sector de Fronsac se sitúa sobre la otra orilla del río Isla y se compone de dos AOCS: AOC Fronsac con 840 ha y AOC Canon-Fronsac con 318 ha, siendo la más pequeña.

Desde 1987, la AOC Graves se ha subdividido a la periferia sur de Burdeos, para dejar lugar a una nueva AOC más elitista bautizada como Pessac-Léognan.

AOC Graves: esta AOC histórica cubre un territorio de 30 pueblos, sin contar los 10 pueblos de la AOC Pessac-Léognan. Esto representa unas 3.700 ha de viñas en producción, de las que la mayoría (2.570 ha) están plantadas de variedades tintas y el resto de vino blanco principalmente seco. Aunque en esta AOC también es posible producir vinos dulces y existe la AOC Graves Supérieures para estos vinos con unas 330 ha. De hecho, el reglamento para producir es menos estricto que en la AOC Pessac-Léognan. El rendimiento por ha no puede sobrepasar los 50 hl para los tintos y blancos secos y 40 hl para los dulces. La densidad de plantación mínima se fija a 5.000 pies por ha, por ello, los vinos de Graves tienen un coste de producción menos elevado que los de Pessac-Léognan.

AOC Pessac-Léognan: habiéndose creado hace una treintena de años, la AOC ha sido voluntariamente definida dentro de una óptica cualitativa adecuada a la demanda actual. El territorio de la AOC es más pequeño, ya que cubre solamente 10 pueblos y representa 1.530 ha de viñedo en producción (1.293 ha de tinto y 267 ha de blanco). El reglamento es aquí más severo, los rendimientos por ha son de 45 hl para los tintos y de 48 hl para los blancos. La densidad de plantación por ha debe tener mínimo 6.500 pies. Otra distinción con respeto a la AOC Graves es la imposibilidad de producir vinos blancos solamente de la variedad Sémillon. Siempre la Sauvignon Blanc debe entrar en un 25% mínimo en la mezcla de los vinos blancos de Pessac-Léognan.

En el norte de Burdeos (orilla izquierda), el Médoc se compone de 8 AOCs, 6 comunales y 2 subregionales.

AOC Haut-Médoc: cubre 4.708 ha de viñedos. El nombre de la AOC se debe a su situación geográfica río arriba. Comienza en Blanquefort al sur y termina en Saint-Seurin-de-Cadourne, al norte, cubriendo la parte meridional del Médoc, comprendidas las 6 AOCs de los pueblos de Margaux, Moulis, Listrac, Saint-Julien, Pauillac y Saint-Estèphe.

AOC Médoc: cubre 5.750 ha de viñedos. Si nos fijamos en los textos de la AOC, cubre íntegramente el viñedo del Médoc. Pero en realidad los crus que reivindican la AOC Médoc se sitúan a continuación de la AOC Haut-Médoc, la parte río abajo del viñedo desde Saint-Yzans-de-Médoc hasta Saint-Vivien-de-Médoc.

AOC Margaux: cubre 1.493 ha, este viñedo es el más amplio dentro de las 6 AOCs comunales y se extiende sobre 5 pueblos (Margaux, Cantenac, Soussans, Arsac, Labarde). También es la AOC que reagrupa el mayor número de Crus Classés, un total de 21, habiendo 1 Grand Cru Classé, Château Margaux. Esta AOC se caracteriza por un terreno de gravas que aporta al vino una finura incomparable.

AOC Moulis: cubre 630 ha de viñedos. Esta pequeña AOC debe su nombre a la cantidad de molinos que había presente en otros tiempos en la zona. No posee ningún Cru Classé, pero su reputación se ha construido sobre la calidad y la homogeneidad de los 40 Crus de Moulis, entre los que están Château Poujeaux, Chasse-Spleen et Maucaillou son los más ilustres representantes. El hecho de su lejanía del río, hace que la AOC sea más sensible a las variaciones del clima, por ejemplo, a las heladas y si las condiciones climáticas son difíciles estos châteaux serán menos eficientes.

AOC Listrac-Médoc: cubre 623 ha de viñedos, es la más pequeña AOC del Médoc y como en el caso de su AOC vecina (Moulis) no cuenta con ningún Cru Classé. Las dos AOC comparten su sensibilidad a los cambios climáticos. No por ello deja de haber buenas propiedades, los antiguamente llamados classés Crus Bourgeois como Château Clarke, Fourcas-Dupré, Fourcas-Hostens o Fonréaud. Propiedades que expresan maravillosamente la parte afrutada a la vez que carnosa de los vinos de Listrac.

AOC Saint-Julien: cubre 909 ha de viñedos. Si la AOC no posee un Premier Cru Classé, Saint-Julien reagrupa de todas formas 11 Crus Classés que representan por sí mismos más del 80% de la AOC. Esta concentración cualitativa es una de los éxitos de estos vinos. Château Léoville-Las Cases es el más buscado de todos junto con sus compañeros Ducru-Beaucaillou y Léoville-Barton.

AOC Pauillac: cubre 1.204 ha de viñedos. Solamente en esta AOC se juntan 3 Premiers Crus Classés de los 5 que hay : Château Latour, Château Lafite Rothschild y Château Mouton Rothschild. Esta característica dice mucho sobre la calidad de la AOC, ya que, como en su vecina Saint-Julien, el total de Crus classés representa el 80% del viñedo de toda la AOC. Aquí se elaboran algunos vinos que son de los más conocidos de Burdeos y su clase, su complejidad aromática y su finura inimitables les sitúa en la cima de la producción regional.

AOC Saint-Estèphe: cubre 1.226 ha de viñedos. Es la más septentrional de las AOCs comunales y sobre todo conocida por la tipicidad de sus vinos: espaciados, con cuerpo y dotados, los mejores vinos de la AOC, de una gran finura. También es la AOC que tiene la geografía más accidentada, enarbola terroirs de muchos contrates. Viñedos como Montrose, que linda con el río Cos d’Estournel, el otro Second Cru Classé, encaramado en la cima de una de las colinas más altas de Médoc. Este Château Cos D’Estournel se considera un super segundo que rivaliza a veces con los Premiers Crus Classés y es el que ha portado el estandarte de la AOC.

En el norte y este de Burdeos (orilla derecha). Las AOCs se concentran principalmente en dos zonas del viñedo bordelés: la orilla derecha del río Gironda y del río Dordoña y en el amplio territorio situado entre la Dordoña y la Garona que llamamos Entre-deux-Mers, habiendo dos excepciones, AOC Burdeos y Burdeos Superior que cubren la totalidad del viñedo girondino. Estas dos AOCs cubren 62.500 ha, un poco más de la mitad de la superficie total del viñedo bordelés (121.800 ha) donde se producen vinos tintos, blancos, rosados, claretes y espumosos.

A lo largo del estuario de la Gironda, en el extremo norte del departamento, en los confines del viñedo de Charentes, se encuentran las AOCs Côtes de Blaye (7.000 ha) y Còtes de Bourg (3.900 ha). Estas AOCs producen principalmente vinos tintos y accesoriamente vinos blancos. Son dos AOCs dinámicas que en algunos años han sabido realizar progresos considerables en términos de calidad.

Más al sur, siempre en la misma orilla y río arriba de Libourne y en el límite del departamento de la Dordoña, se encuentra la AOC Côtes de Castillon (2.870 ha) que representa una producción heterogénea y se beneficia de los apoyos técnicos de bodegueros de Saint-Emilion que ha invertido en esta AOC. Hasta el punto que hoy en día los mejores vinos siguen a algunos Saint-Emilion. La AOC Côtes de Francos (469 ha) comienza a dar sus pasos y a conocer sus mejores posibilidades incrementando su reputación.

Sin contar las AOCs donde se producen espumosos o vinos dulces como Cadillac, Loupiac y Sainte-Croix-du-Mont, Entre-deux-Mers cuenta 6 AOCs. A lo largo de la orilla derecha de la Garona se concentran la AOC Côtes de Burdeos (3.360 ha), que parte de Santa Eulalia al norte hasta Saint-Macaire al sur cerca de las AOCs de vinos dulces. Esta AOC produce mayoritariamente vinos tintos con cuerpo que vienen de las laderas calizas que dominan el río. Dentro de esta AOC hay 230 ha que sirven para la producción de vinos dulces con condiciones más flexibles que el resto de AOCs de vinos dulces.

Al noreste se sitúa la pequeña AOC de Graves de Vayres (530 ha) donde como su nombre indica, su terroir de grava recuerda el terroir de la AOC Graves-Pessac Léognan. Sobre la mayor parte de ese terreno, en encuentra la AOC Entre-deux-Mers (1.430 ha), destinadas únicamente a la producción de vinos blancos secos. En el límite con la frontera de la Dordoña, la AOC Saint-Foy-Burdeos de 280 ha produce tantos vinos tintos como vinos blancos y dulces, mientras que la AOC Côtes de Burdeos Saint-Macaire de 55 ha no produce más que dulces.