Bodegas en venta en las AOCs Provenza – Entre los azules del cielo y del mar, los vinos de Provenza ven la vida de rosa

HISTORIA

La viticultura se ha propagado a lo largo de los siglos, importada por los griegos que trajeron las primeras cepas para plantar, expandida por los romanos, continuada por el comercio de la cuenca mediterránea y finalmente mantenida gracias al turismo.

La cultura de la viña ha sido importada por lo griegos o por los fenicios, ya que hay dos teorías en la colonización de las costas en el S.VI antes de nuestra era. Los fenicios que vinieron de Asia Menor liderados por Protis fundan Marsella que se convierte en un puerto de entrada de los vinos del mundo helénico a la Galia. Pero es la conquista romana la que va a contribuir realmente al desarrollo de viticultura. Bajo el imperio romano, los vinos de Provenza son reconocidos por pensadores como Virgilio o Plinio. Pero con la caída del imperio romano caerá también la caída de la viticultura local. Hay que esperar a la constitución de las primeras congregaciones religiosas para que la cultura de la viña haga su reaparición. En la Provenza, las abadías de Saint-Victor en Marsellla, Lérins a las afueras de Cannes, Saint-Pons en Niza y Thouronet elaboran vinos de mesa y según se fueron desarrollando comercializaban parte de su producción.

A partir del S. XIV en Provenza, los nobles y notables compraron tierras, plantando viñedos, marcando así el debut de la viticultura moderna en la región. Los condes de Provenza, a su vez, participarán en su prosperidad. Sus viñedos se desplegarán para formar un triángulo cuyas cumbres se fusionan con Saint-Rémy de Provence, el Etang de Berre y la Montagne Sainte-Victoire. Luego, en el siglo XV, el Roy René, acertadamente llamado Roy Vigneron, entregó sus cartas de nobleza al viñedo provenzal al darlo a conocer a la mayoría de las cortes de Europa.

Después de la revolución francesa, los viñedos viven un largo período de crisis y una caída de las ventas, habría que esperar a la llegada del ferrocarril a la Provenza, a mitad del S.XIX para que la viticultura local se renovara y prosperara.

De alta calidad, las cepas provenzales continuaron creciendo durante el siglo XIX, a pesar de la dura competencia, especialmente de otros viñedos del sur. Fue entonces cuando la filoxera, que llegó del Languedoc en 1880, destruyó gran parte de las cepas, dejando a la comarca de Aix sólo una quinta parte de su viñedo viejo. No será hasta después de la Segunda Guerra Mundial, gracias al nacimiento de las AOC y a la llegada de una nueva generación de bodegueros fervientes defensores de la calidad, que los viñedos se desarrollen con fuerza. Y finalmente será el éxito del turismo el que termine por afianzar la comercialización de los vinos locales. Esta situación orienta progresivamente al viñedo provenzal hacia la producción de rosados, que a la vez es el vector de un éxito económico inmediato gracias a la clientela estival, así como un evidente freno para que emergían otras expresiones vinícolas de más calidad de la viticultura regional.

Porque provienen del dulce clima meridional y los aromas de estas tierras soleadas, se suele pensar que los vinos de la Provenza son vinos fáciles y se muestran sin pudor, y es cierto, la multitud de rosados producidos que se sirven demasiado frescos en los restaurantes al borde del mar no contradice esta reputación. El exceso de frío al servir el vino además disimula los algunos defectos del vino. Sin embargo, no hay que preocuparse, ya no todos los vinos son así. Es en boca cuando los mejores vinos revelan su profunda naturaleza. Los tintos de Bandol, donde la personalidad original del terroir y de las variedades de uva han propulsado estos vinos a la élite de los grandes vinos tintos franceses, y los tintos de Côtes de Provence son potentes en su juventud, después de algunos años se afinan y resbalan en boca con sus taninos finos y carnosos, así como una complejidad aromática mezclada con tonos de frutas maduras, especias, cacao, carne (si en el vino está la Monastrell). Con el tiempo también encontramos notas de fruta elaborada.

CLIMA

El terruño de la denominación Côtes de Provence es tan hermoso en las vides como en las raíces. De hecho, el subsuelo es de una geología compleja, particularmente adecuado para el vino. En las Côtes de Provence conviven dos grandes grupos geológicos: uno calizo, al norte y al oeste, y otro cristalino al sur y al este. Toda la zona occidental y norte de las Côtes de Provence está formada por colinas alternas y barras de piedra caliza esculpidas por la erosión. Más al este, frente al mar, emergen los macizos cristalinos de los Moros y Estérel. Este conjunto cristalino está formado parcialmente por rocas de origen eruptivo.

SUELOS

Como resultado de la extensión y variedad del terruño, no hay uno, sino varios tipos de Côtes de Provence. Cada uno tiene su propia personalidad geológica y climática. Ocho áreas de producción componen la denominación: Bordure Maritime, Notre-Dame des Anges, Haut Pais, Bassin du Beausset, montaña Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe y Pierrefeu. Actualmente, allí se reconocen cinco “nombres geográficos complementarios”, cada uno de los cuales produce vinos con marcada tipicidad: Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence Fréjus, Côtes de Provence La Londe, Côtes de Provence Pierrefeu y Côtes de Provence Notre-Lady de los Ángeles (desde 2019).

BODEGAS

Domaine Bunan-Châteu la Rouvière, Domaine de la Courtade, Domaine du Deffends, Domaine Dupéré-Barrera, Château Jean Pierre Gaussen, Domaine de la Laidière, Domaines Ott-Château Romassan, Domaine Ott-Clos Mireille, Domaine de Rimauresq, Château Roche Redonne, Domaine Le Bastide Blanche, Domaine Gavoty, Château Sainte-Roseline, Domaine de la Tour du Bon, Château Vignelaure, Château de Belles, Château de Roquefort, Domaine de Frégate, Domaine du Gros Noreste, Domaine Lafran-Veyrolles, Domaine Sorin, Domaine de Triennes, Château de Pibarnon, Domaine Tempier, Château Pradeaux, Château Vannières.