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Brunello / Montepulciano DOCs-DOCGs
La provincia de Siena, es conocida no solo por su historia, arte y paisajes impresionantes, sino también por sus finos vinos. La tradición vinícola de esta región es antigua y rica, y los vinos de Siena son apreciados en todo el mundo por su calidad y carácter único. Los célebres valles em Siena están bañados de viñedos. Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano son los buques insignia y se hacen principalmente con la uva Sangiovese.
Brunello di Montalcino DOCG
Uno de los vinos más prestigiosos de la provincia de Siena es, sin duda, el Brunello di Montalcino, localidad ubicada al sur de la zona Chianti Classico, con un clima más seco y templado. En los ochenta fue el primer vino en obtener la clasificación DOCG. Este vino tinto, producido exclusivamente en la región de Montalcino, se elabora al 100 % con uvas Sangiovese, una variedad local Brunello. A mediados del siglo XIX, se cree que un granjero local llamado Clemente Santi aisló el clon Brunello y lo plantó en esta región. Su nieto Ferruccio Biondi-Santi ayudó a popularizar el Brunello di Montalcino en la segunda mitad del siglo XIX. En la década de 1980 fue el primer vino en obtener la clasificación DOCG. Actualmente hay unos 200 cultivadores en la región de Montalcino.
El Brunello di Montalcino es conocido por su complejidad y longevidad. Después de la fermentación, el vino debe envejecer durante al menos cinco años.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Otro protagonista importante de la viticultura sienesa es el Vino Nobile di Montepulciano. La primera referencia al Vino Nobile di Montepulciano procede de finales del siglo XIV y se llama así por ser el favorito de la nobleza toscana allá por el S.XVIII. Esta zona se corresponde con la franja sureste, limitando con el mar y muy influenciada por su clima mediterraneo. Este vino tinto también tiene una denominación DOCG y sus vinos deben tener al menos un 80% de Sangiovese (localmente llamadas Prugnolo Gentile), y el resto se mezcla con la Canaiolo Nero y Mammolo. El envejecimiento se realiza durante al menos dos años.
Rosso di Montalcino DOC
El Rosso di Montalcino se considera a menudo el “hermano menor” del Brunello di Montalcino, también llamado “baby Brunello” pero ciertamente merece una mención entre los mejores vinos de la zona. Este vino DOC también se elabora con uvas Sangiovese, pero tiene un período de envejecimiento más corto que el Brunello, lo que lo hace más fresco y accesible.
Entre las bodegas más renombradas para visitar se encuentran Biondi Santi, pioneros del Brunello di Montalcino, Avignonesi, conocida por su Vino Nobile di Montepulciano, y Fèlsina, famosa por su Chianti Classico.
Cortona DOC
En los últimos años se han hecho conocidos los supertoscanos de Cortona, considerada la patria de la Syrah en Italia. Los supertoscanos han experimentado también con éxito el potencial de otras variedades francesas no bordelesas, como es el caso de la syrah en Cortona, al lado de Montepulciano.
El territorio de Arezzo cuenta con tres vinos DOC tintos, rosados, blancos y vinsanto: Cortona, Valdichiana y Valdarno di Sopra.
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