DO Cartamarca – una denominación de origen con la fuerza de la variedad torrontés

LOCALIZACIÓN E HISTORIA

La denominación de origen Catamarca se encuentra situada en los límites de la provincia de Catamarca que en idioma quechua significa “fortaleza construida en la ladera”, acepción que proporciona buena idea de la importancia del relieve geográfico en esta provincia. El cultivo de vid se desarrolla principalmente en una sucesión de valles ubicados en los departamentos del oeste, en el eje comprendido entre las localidades de Tinogasta-Fiambalá y Santa María, que integra la región de los Valles Calchaquíes.

Además de la uva enfocada a vinificación encontramos también elaboración de uvas pasas y en Capayán, uvas destinadas en su mayoría a consumo inmediato como producto fresco. Por su parte, el área de Tinogasta aglutina gran mayoría de las bodegas de la Denominación de Origen Catamarca, lo que supone aproximadamente un 77% de la producción vinícola de la provincia.

SUELOS

En la zona más occidental de la DO Catamarca, los suelos son arenosos y profundos, con presencia de canto rodado. En el área perteneciente a los Valles de Catamarca, los suelos pueden ser francos o limo-arenosos, de naturaleza calcárea y escasa salinidad.

CLIMA

El clima en la Denominación de Origen de Catamarca se puede calificar como de tipo continental árido, con mucho sol y muy escasa pluviometría. La media anual de temperatura en esta DO argentina rinda los 20º con picos extremos de calor dependiendo de la estación del año. En la zona de los Valles de Catamarca, las precipitaciones anuales son algo más elevadas y pueden alcanzar los 400 mm.

TIPO DE UVA

Al igual que sucede en la vecina denominación de origen de Salta, la variedad torrontés riojana es la más extendida aunque en la DO Catamarca encontramos otras variedades tintas como syrah, cabernet sauvignon o malbec. Junto a estas aparecen otras muchas variedades, caso de la cereza, la bonarda, moscatel de Alejandría o sultana blanca, que al igual que la variedad cereza se emplea en parte para la elaboración de pasa, actividad tradicional en esta denominación de origen argentina.