Valle de Limarí – Ślad rdzennej ludności widoczny w winnicach

LOKALIZACJA I HISTORIA

Nazwa pochodzenia denominación de origen Valle de Limarí rozciąga się na całą prowincję Limarí, terytorium całkowicie pokrywający region Coquimbo. Obszar winnic sięga 2 500 hektarów, w dużej części przeznaczne na produkcję winogron do późniejszego wytwarzania tradycyjnego chilijskiego pico.

Pozostałości dziedzictwa archeologicznego znalezione przez naukowców na tym obszarze, które denominación de origen Valle de Limarí, wskazują na znaczenie tej ziemi w kwestiach rolniczych od czasów przedhiszpańskich. W jednej z winiarni, Viña Tabalí, zachowały się ponad trzystutowiekowe petroglify wyryte na skale przez rdzennych mieszkańców kultury Molle. Po plemieniu Molle, innymi kulturami okupującymi te ziemie były Aconcagua i Diaguita. Imperium Inków zdominowało obszar Doliny Limarí przez okres około 100 lat przed podbojem hiszpańskim, w którym wyróżniają się takie nazwiska jak Diego de Almagro, Juan Bohón (założyciel La Serena) i Francisco de Aguirre, który odegrał także wiodącą rolę w podboju sąsiedniego regionu Atakama. 

GLEBA

W obszarach oznaczonych denominación de origen Valle de Limarí znaleźć można dwa typy gleby, w zależności od miejsca położenia. Podczas gdy na południowym brzegu, gdzie znajdują się winnice takie jak Tabalí lub Los Maycas, przeważają gleby aluwialne, po jego przeciwnej stronie, w winnicach Ocho tierras i Tamaya, typ gleby to aluwialno-koluwialny. Należy zauważyć, że oba rodzaje gleb mają wpływ na kwasowość, łagodny aromat i mineralność winogron na nich uprawianych. Jest tu obecny także węglik wapnia, znany także jako kalcyt.

Region El Norte Chuco ma szczególną cechę: pasmo górskie wybrzeża jest przerwane przez poprzeczne doliny, które są pasmami górskimi, wychodzące z Andów w kierunku wschonio-zachodnim i są nawadniane przez rzeki, gdzie występuje aktywność winiarska.

Dalej na zachód od obszarów koluwialnych zlokalizowane są obszary rzeczne i aluwialne. Gleby aluwialne powstały z powodu oporu wodnego i na duże odległości materiału z Andów, który podczas wypierania poleruje kamienie, aby osadzić je wzdłuż doliny w niezliczonych zaokrąglonych kształtach. Strefy te charakteryzują się obecnością tarasów aluwialnych utworzonych przez procesy dopływów. Każdy z nich ma unikalne elementy określone kształtem i siłą wody. Bardzo ważna jest znajomość tarsu, na którym znajduje się winnica, ponieważ jest to najlepiej rozpoznawalna jednostka terroir, która drukuje charakterystyczny znaczek na winach z niej pochodzących.

Jedną z cech tych gleb, podobnie jak koluwialnych, jest to, że duża część profilu badanego przez korzeń to skały, które nadają mu charakter niskiej żyzności, ale z wyższą zawartością iłów i mułów, zwłaszcza jego warstwy powierzchniowe. Gleby te zachowują fizyczne właściwości wysokiego drenażu oraz drobnej i gruboziarnistej porowatości, która dostarcza korzeniom wystarczającą ilość tlenu, aby mógł oddychać, a tym samym rozwijać się przez matrycę zaokrąglonych skał. Zapewnia to zrównoważony i pełny smak win produkowanych z winorośli rosnących na tych ziemiach.

Gleby aluwialne występują w zimnym klimacie, szczególnie w dolinach o szerokim zasięgu, takich na Limari i Choapa.

KLIMAT 

Nazwa pochodzenia denominación de origen Valle de Limarí ma półpustynny klimat z niskimi opadami deszczu (zaledwie 100 ml rocznie) i świetną jasnością dzięki czystemu niebu przez cały rok, a także gleby mineralne. Temperatury w miesiącach letnich mieszczą się w przedziale od 26º do 28º, co wraz z niskimi opadami powoduje długotrwałe dojrzewanie winogron. Na obszarach w pobliżu wybrzeża Pacyfiku klimat jest nieco chłodniejszy, odpowiedni do uprawy winogron chardonnay, natomiast w wyższych obszaracg tej nazwy pochodzenia uprawiane są czerwone winogrona, dla których wybiera się długie dojrzewanie z powodu braku deszczu, który może wpływać na zbiory. Specyfika klimatyczna wpłynęła na wybór niektórych winnic, takich jak Viña Tabalí, które w tym czasie zdecydowały się sadzić winnice na obszarach w pobliżu Valle del Encanto przy zastosowaniu wilgotności i jodu, dzięki skierowaniu w stronę Pacyfiku.

Pacyfik jest bardzo blisko, a jego wysokie stężenie jodu ma swoje skutki daleko, na obszarach wewnątrz kontynentu. Ponadto, poranna mgła zwana „camanchaca”, która powstaje w chłodne dni na pełnym morzu, pozostaje do godzin popołudniowych.

Klimat jest czynnikiem decydującym o jakości win; chłód przy wybrzeżu, umiarkowane ciepło w centrum i upały 60-70 km od morza; środowiska odpowiednie dla jego różnych rodzajów. Na tych obszarach czerwone wina są bardzo dobre, ponieważ na najwyższych poziomach można pozwolić, aby winogrono dojrzewało do końca, bez obawy, że letnie deszcze mogą je zepsuć. Na nizinach uprawia się  chardonnay i inne białe odmiany, które są doskonałej jakości dzięki niskiej temperaturze zapewnianej przez morski klimat.

W ostatnich czasach w Andach powstały winnice na wysokości ponad 1000 metrów nad poziomem morza. Na wyższych wysokościach i zboczach możliwość sadzenia winorośli jest zerowa, ale na obszarach pośrednich otwiera się alternatywa dla górskich klimatów na wysokości, gdzie temperatury w lecie są niższe. Amplituda termiczna jest bardzo wysoka. 

ODMIANA WINOGRON

Oznaczenie denominación de origen Valle de Limarí jest uznawana w Chile za jedno z najbardziej odpowiednich terytoriów pod uprawę winogron chardonnay, chociaż inne znaczące rodzaje winogron to syrah i pinot noir. Oprócz ich 2500 upraw, znajdują się tu takie odmiany jak carménère, sauvignon blanc i sabernet sauvignon. Spora część winogron przeznaczona jest na wytwarzanie popularnego wina pisco.