Winiarnie na sprzedaż w regionie centralnym Portugalii

Region centralny Portugalii, położony w północno-centralnej części kraju, obejmuje liczne winiarnie na sprzedaż rozmieszczone w dystryktach: Aveiro, Viseu, Guarda, Coimbra i Castelo Branco. Stolicą regionu jest miasto Coimbra.

Winnice regionu rozciągają się na całym jego terytorium, jednak produkcja wina koncentruje się wokół apelacji DOC Bairrada, DOC Dão, DOC Távora-Varosa, DOC Beira Interior oraz oznaczenia geograficznego IGP Beiras.

Winiarnie w centrum Portugalii wytwarzają wina czerwone, białe i musujące z wielu różnych odmian winorośli.

Bairrada znana jest z uprawy jednej odmiany – Baga – co jest rzadkością w Portugalii. Od 2003 roku apelacja ta dopuszcza jednak wiele lokalnych i międzynarodowych szczepów. Czerwone wina powstają z odmian Baga (znanej również jako Poerinha), a także z lokalnych: Castelão, Moreto, Tinta Pinheira, oraz z importowanych: Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Dozwolone są również: Alfrocheiro Preto, Bastardo, Preto de Mortágua, Trincadeira, Jaen i Água Santa. Wina białe produkowane są z Bical, Maria Gomes, Rabo de Ovelha, Arinto, Cercial, Chardonnay, Sauvignon Blanc i Cercealinho. Bairrada odpowiada za 65% całej portugalskiej produkcji win musujących.

W regionie Dão aż 80% produkcji DOC stanowią wina czerwone, powstające z tradycyjnych odmian: Jaen (Mencía), Touriga Nacional, Aragonez (Tinta Roriz/Tempranillo) i Alfrocheiro. Inne szczepy to: Tinta Pinheira (Rufete), Tinta Carvalha, Baga de Louro, Alvarelhão i Bastardo. Cabernet Sauvignon również występuje w regionie. Białe wina produkowane są z Encruzado, Malvasia Fina, Bical, Maria Gomes, Arinto, Dona Branca, Barcelo, Fernão Pires i Cercial.

Rosnące wykorzystanie Touriga Nacional nadało winom Dão finezję i aromatyczność, ale to kupaże z różnych odmian wciąż uznawane są za najlepsze. Szczep Encruzado stał się wizytówką regionu, zdobywając uznanie w całym kraju.

W regionie Távora-Varosa dominuje dziś produkcja win musujących, głównie z odmiany Malvasia Fina. Coraz większe znaczenie zyskują jednak Chardonnay i Pinot Noir.

W regionie Beira Interior wśród czerwonych szczepów dominują Marufo, Rufete, Bastardo i Mourisco, natomiast wśród białych: Síria (szczególnie do win musujących), Côdo, Fontecal, Arinto, Malvasia i Alva.

W Beira Alta szczególnie wyróżniają się białe odmiany: Arinto, Cercial, Malvasia, Rabo de Ovelha, Alva i Folgazão.

W Beira Baixa tradycyjne szczepy czerwone to: Castelão, Moreto, Mortágua, Rufete i Trincadeira, a białe: Arinto, Cercial, Folgazão, Alva i Tamarez.