Bodegas et vignobles à vendre dans les provinces de Croatie

Les vignobles croates couvrent 22 300 hectares et la production de vin s'élève à 726 000 hectolitres. Il existe de nombreux cépages indigènes, qui ne sont souvent cultivés qu'en très petites quantités.

Les principaux cépages sont

Plavac Mali

Il produit des vins rouges intenses.

Le Plavac Mali est le principal vin rouge de Croatie et pousse principalement le long de la côte dalmate. C'est un vin riche et savoureux, avec un taux d'alcool et des tanins plus élevés, une acidité plus faible et des arômes de mûre, de cerise noire, de poivre, de caroube, de figues sèches et d'épices. Plavac Mali signifie « petit bleu » et ce raisin est si important en Croatie qu'il a été le premier à avoir ses propres appellations : Dingač et Postup, toutes deux situées sur la péninsule de Pelješac, dans le centre-sud de la Dalmatie.

Pošip

Des vins blancs corsés aux subtiles notes d'amande.

Miljenko « Mike » Grgich, né en Croatie, qui a élaboré le vin gagnant du Jugement de Paris en 1976, est revenu en Croatie en 1996 et a fondé une cave destinée à produire les meilleurs vins à partir de raisins dalmates. Qu'a-t-il choisi ? Plavac Mali et Pošip ! Ce vin blanc est généralement frais, avec des arômes de pomme, de vanille, d'agrumes et une subtile touche d'amande. Autrefois, le Pošip n'était cultivé que sur l'île de Korčula, mais grâce à sa maturation précoce, il est aujourd'hui répandu dans toute la Dalmatie : la péninsule de Pelješac, les îles de Brač et de Hvar, les îles Pakleni, la région de Korlat et les pentes de Biokovo.

Malvazija Istarska

Des vins blancs rafraîchissants avec une touche épicée.

Le Malvazija Istarska est l'un des principaux vins blancs d'Istrie et de la côte nord de la Dalmatie. Il est parfois appelé Malvasia Istriana, bien qu'il ne s'agisse pas vraiment du même raisin que le Malvasia italien. Ces vins sont rafraîchissants et généralement secs, avec une faible teneur en alcool et des arômes de fenouil, de coing, de miel, d'abricot et d'épices. Le Malvazija Istarska pousse en Istrie, l'une des destinations viticoles les plus populaires de Croatie.

Grk

Vins blancs secs avec un soupçon de poivre et de poire.

Pour prononcer Grk, il suffit de prononcer les trois lettres à la suite. Le Grk produit des vins blancs secs aux notes de poivre blanc, de melon, d'herbes et de poire tranchée. Le cépage est indigène à la Croatie et ne se trouve que sur des sols sablonneux près de Korčula, sur une île dalmate Srednja-Juzna. Le Grk est souvent appelé « le raisin le plus féminin de tous ». le plus féminin de tous » car il ne possède que des fleurs femelles et doit être planté avec d'autres variétés pour la pollinisation (la plupart des raisins de cuve sont autopollinisateurs).

Teran

Vins rouges robustes, terreux et corsés.

Ce raisin rouge pousse facilement en Istrie et semble absorber la minéralité et le fer des sols dans ses vins. Attendez-vous à des saveurs intenses de fruits des bois et de violette, avec des notes fumées de viande et de gibier. Le Terran a généralement des tanins élevés et devrait évoluer au fil des ans. En Italie, le Terran est appelé Terrano.

Graševina

Vin blanc aromatique et moyennement corsé.

Vin quotidien de l'Europe centrale, le Graševina est également connu sous le nom de Welschriesling. C'est l'un des raisins blancs les plus populaires en Croatie, et il est si commun qu'il est considéré comme indigène. Le Graševina est un vin blanc sec, frais et aromatique avec des notes de pomme.