Appellation d’origine Maipú - des vins d'origine italienne

LOCALISATION ET HISTOIRE

Une grande partie des terres qui constituent aujourd'hui l'appellation d'origine Maipú se compose d’écoulements et de matériaux provenant de la cordillère andine qui ont été traînés par les rivières. Pour cette raison, un grand nombre de vignobles de la DO Maipú sont situés sur des sols alluviaux ou colluviaux. Les précipitations annuelles sont faibles et le climat est très chaud, ce qui rend indispensable la contribution de l'eau provenant du dégel andin.

SOLS

La typologie des sols de l’appellation d’origine Maipú est très variée, la préférence étant donnée aux sols sablo-limoneux. En général, il s'agit de sols à faible composante alcaline et pauvres en matière organique formés à partir de matériaux transportés par les courants qui descendent des Andes à cause de l'érosion.

CLIMAT

Bien qu'il y ait des variations de température au sein même de l’appellation d’origine Maipú, le climat y est tempéré, avec des températures élevées pendant les mois d'été. Les pluies sont rares et les raisins sont exposés chaque jour à un ensoleillement généreux, ce qui garantit une bonne maturation.

DOMAINES VITICOLES ET VARIÉTÉS DE RAISINS

Au sein de l’appellation d'origine Maipú, la préférence a été donnée à la culture de la variété malbec, bien que l’on trouve d'autres cépages tels le cabernet sauvignon, le pinot noir ainsi que des variétés blanches telles le sauvignon blanc.

Les principaux domaines viticoles de Maipú sont Baquero 1886, Carinae, Don Bosco, Familia Zuccardi, Fecovita, Finca Adalgisa, Furlotti, Finca Flichman, Bodegas López, Muis Segundo Correas, Mi Terruño, Nerviani, Ruttini Wines, La Rural, Trapiche et Trivento.