DO Condado de Huelva - La légende du vin d’orange

LOCALISATION ET HISTOIRE

Le Condado de Huelva est une ancienne DO de longue tradition viticole, du sud-ouest de l'Andalousie, près de la frontière avec le Portugal. Il existe d’ailleurs des documents qui datent de 1502 le départ du premier lot de vins vers les Indes. Il s'agit d'une zone littorale, située dans les basses terres qui descendent vers l'ouest, là où l'océan Atlantique rejoint le détroit de Gibraltar. Dans sa partie sud s’étend la Réserve de Doñana, un paradis de zones humides considéré Espace Naturel Protégé.

SOLS

Les vignobles s'étendent autour du fleuve Guadalquivir, à l'est de la ville de Huelva, et ne dépassent pas 25 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les terrains sont plats ou légèrement vallonnés. En général, il s'agit de sols neutres ou légèrement basiques, loameux et de fertilité moyenne. La couche supérieure du sol est constituée de sable rouge avec du calcaire et de la craie, sur un sous-sol sablonneux et de dépôts alluviaux près de l'estuaire du fleuve.

CLIMAT

La DO Condado de Huelva jouit de conditions idéales pour la culture du raisin : climat tempéré en hiver et au printemps et de longs étés chauds d’influence atlantique marquée, avec une température annuelle moyenne de 17°C et une humidité relative oscillant entre 60% et 80%. La plupart des vignobles sont protégés des vents par des arbres plantés aux alentours.

VARIÉTÉS DE RAISIN

Le principal cépage du Condado est traditionnellement le zalema (86%), qui est utilisé pour faire des vins jeunes, pâles et vieux. Les vins de liqueur, secs ou doux, ont une teneur minimale en alcool de 15-22% vol. Depuis 2009, les vins rouges des cépages syrah, tempranillo, merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc sont produits sous la DO Condado de Huelva. Enfin, c’est ici qu’à lieu la production d'un vin tout à fait rare et spécifique, le vin d’orange, aromatisé et à la saveur unique dans le monde entier.