DO Vinos de Madrid - La capitale fait son chemin

LOCALISATION ET HISTOIRE

La région viticole de Madrid, située au sud-est et au sud-ouest de la capitale espagnole, a obtenu au cours de l'été 1990 le statut d’appellation d'origine (DO). Depuis lors, la popularité des vins qui y sont produits a fortement augmenté. Les vignobles sont situés dans 54 communes, plus le domaine expérimental d'El Encín, à Alcalá de Henares. La DO est divisée en trois sous-zones : Arganda, Navalcarnero et San Martín, où les styles peuvent varier d'une région à l'autre.

SOLS

Toutes les zones sont situées entre 640 et 980 mètres d'altitude, chacune avec son propre terrain. Environ la moitié des vignobles sont situés à Arganda, la plus grande sous-zone (51% des vignobles), où les terrasses d'argile et de marne se trouvent sur le granit avec une bonne teneur en calcaire. À l'ouest et au sud de la ville, San Martín (35% des vignobles) et Navalcarnero (14% des vignobles) s'étendent jusqu'à la frontière de Castille La Manche. San Martín a des sols granitiques, des sols bruns sur granit, légèrement acides et pauvres en humus. Le sol de Navalcarnero est d'origine siliceux avec une texture fragio-sablonneuse sans carbonates, du sable grossier et un sous-sol argileux, mais perméable.

CLIMAT

Les trois sous-zones de la DO Vinos de Madrid ont le même climat continental, avec de longues heures de soleil et des températures extrêmes. Cependant, la pluie varie. San Martín, influencée par les montagnes, est la plus humide, recevant 658 mm par an ; Navalcarnero reçoit 529 mm ; Arganda, seulement 461 mm. Le contraste climatique, allié à la pluviométrie, favorise la culture de la vigne.

VARIÉTÉS DE RAISIN

Les cépages de la DO Vinos de Madrid varient d'une sous-zone à l'autre : le malvar et le tinto fino (tempranillo) prédominent à Arganda, l’albillo et le grenache à San Martín, le grenache à Navalcarnero. Cependant, la syrah et le muscat à petits grains sont également cultivés pour élever les standards. Différents modèles de plantation sont utilisés pour tirer le meilleur parti de l'espace viticole disponible et, ces derniers temps, l'agriculture biologique a été particulièrement encouragée. La densité de la vigne se situe entre 900 et 4000 pieds à l'hectare.