Winiarnie na sprzedaż w Zamorze, regionie wina DO Toro

Winiarnie Zamora znajdują się na północny zachód od Kastylia i León, w północno-zachodniej części półwyspu. Jest to prowincja granicząca z León, Valladolid, Salamanką i Galicją, a także z Portugalią. Jest rozprowadzany w 248 gminach i pięciu partiach sądowniczych, w których znajduje się wiele winiarni, zwłaszcza w Toro.

HISTORIA WINA

To właśnie mnisi benedyktyni z Francji sprowadzili winorośl do Zamory. Inni mnisi, cystersi, przywieźli grono Tempranillo, obecne w Ribera del Duero, Toro i Rioja, a także Rueu Sauvignon Blanc. Winiarnie Zamory, wraz z León, byłyby najlepiej prosperujące w średniowieczu. Jest to historyczne i monumentalne miasto, które między XII a XVI wiekiem było miejscem celebracji Cortes. Jego wina zaczęły cieszyć się królewskimi przywilejami, a Alfonsowi IX, królowi León, przypisuje się zdanie: „Mam byka (hiszp. Toro), który daje mi wino i lwa (hiszp. León), który pije je dla mnie.

Gmina Toro jest jedną z najważniejszych pod względem produkcji wina. Podziemie miasta kryje w sobie ponad 300 winiarni. Wino Toro było tym, które Krzysztof Kolumb nosił w ładowniach swoich statków podczas odkrycia Ameryki. Jego wartość leży głównie w gradacji i tłustości, które sprawiają, że jest trwała w podróży za oceanem. W XIX wieku, wraz z nadejściem filoksery w Europie, Toro wyeksportował duże ilości do Francji.

Ponieważ rynek wymagał delikatniejszych, bardziej eleganckich win w XX wieku, sprawy w winiarniach Zamora zaczęły się komplikować. Obserwując tę rzeczywistość, pionier tego obszaru, Manuel Fariña, zaczął promować pierwszą poważną zmianę w tym obszarze: postęp zbiorów w ciągu prawie miesiąca. Celem było zebranie winogron w optymalnym momencie dojrzałości przy jednoczesnym zmniejszeniu ich gradacji. Wreszcie w 1987 r. zatwierdzono nazwę Denominació de Origen Toro, w którym wina mają wyjątkowy smak. Jest to obszar winnic o historycznym prestiżu, z wielką szansą na przyszłość.

WINO I WINIARNIA

W Kastylii i León znajduje się wiele oznaczeń Denominación de Origen o sporej renomie, a niektóre z nich znajdują się w Zamorze: DO Toro, la DO Arribes oraz la DO Tierra del Vino de Zamora. Rimontgó posiada winiarnie na sprzedaż w tym regionie.

Wśród winiarni Zamory, najbardziej popularne są Bodegas Fariña, Bodegas Valbusenda (hotel i kompleks winiarski), Finca Estancia Piedra (prowadzona przez Szkota), Bodegas Pagos del Rey (grupa Felix Solís), Bodegas Pintia (grupa Vega Sicilia), Bodegas Maurodos (enolog Mariano García), Bodegas Campo Eliseo (François Lurton i Michel Rolland), Covitoro (kooperatywa), Dominio del Bendito, Bodegas Elías Mora, Teso de la Monja (rodzina Eguren), Bodegas Numanthia (grupa LVMH), Bodegas Muruve (Grupa Frutos Villar), Bodegas Anzil (Grupa Palacio), Bodegas Gil Luna, Bodegas Vega Sauco, Bodegas Coral Duero, Bodegas Palacio de Villachica, Bodega Cyan (grupa Matarromera), Bodegas Quintaquietud, Bodegas Rejadorada, Bodegas Vocarraje oraz Bodegas Vetus.

CIEKAWE MIEJSCA



Zamora, region winiarski, posiada wspaniałe bogactwo krajobrazu, co znajduje odzwierciedlenie w Parku Przyrody Jeziora Sanabria. W dziedzinie kultury prowincja jest częścią kilku szlaków jakobińskich, w tym słynnej Vía de la Plata. Warto odwiedzić takie miasta jak Toro i Benavente, a także Zamorę, która słynie ze sztuki romańskiej. Wśród uroczystości wyróżnia się jego Wielki Tydzień, zwłaszcza Bercianos de Aliste i Pasión Zamorana, które ogłoszono międzynarodową atrakcją turystyczną. Odwiedzając prowincję, warto skosztować jej gastronomii, gdzie głównymi bohaterami są ser Zamorano i cielęcina Aliste..