Adegas à venda em Zamora, terra do Toro DO

As adegas de Zamora estão localizadas no noroeste de Castela e Leão e na Península Ibérica. É uma província limitada por León, Valladolid, Salamanca e Galiza, bem como Portugal a oeste. Está dividida em 248 municípios e cinco distritos judiciais, onde existem numerosas caves de vinho à venda, especialmente em Toro.

HISTÓRIA DO VINHO

Foram os monges beneditinos que importaram vinhas de França para Zamora. Outros monges, os cistercienses, trouxeram a uva Tempranillo, presente em Ribera del Duero, Toro e Rioja, assim como Sauvignon Blanc de Rueda. As adegas de Zamora, juntamente com León, foram as mais prósperas durante a Idade Média. É uma cidade histórica e monumental, que entre os séculos XII e XVI foi a sede das Cortes. Os seus vinhos passaram a gozar de privilégios reais e é atribuída a Alfonso IX, Rei de Leão, a frase: "Tenho um Toro que me dá vinho e um Leão que o bebe por mim". 

O município de Toro é um dos mais importantes em termos de produção de vinho. O subsolo da cidade esconde a existência de mais de 300 caves subterrâneas. O vinho Toro era o vinho que Cristóvão Colombo levava nos porões dos seus navios durante a descoberta da América. O seu valor reside principalmente no seu teor alcoólico e na sua corpulência, o que o torna durável para viagens ao estrangeiro. No século XIX, com a chegada da filoxera à Europa, Toro exportou grandes quantidades para França. 

Como o mercado exigia vinhos mais finos e elegantes no século XX, as coisas tornaram-se mais difíceis para as adegas de Zamora. Observando esta realidade, um pioneiro na zona, Manuel Fariña, começou a promover a primeira grande mudança na zona: antecipar a colheita em quase um mês. A ideia era colher as uvas no momento óptimo de maturação, reduzindo simultaneamente o seu teor alcoólico. Finalmente, em 1987, foi aprovada a Denominação de Origem Toro, onde os vinhos têm um sabor muito único. É uma área de adegas com prestígio histórico, mas também com um futuro.

VINHOS E ADEGAS

Em Castela e Leão existem muitas Denominações de Origem de grande reputação, e várias delas estão localizadas em Zamora. Este é o caso da DO Toro, das DO Arribes ou da DO Tierra del Vino de Zamora. Rimontgó tem adegas à venda em várias destas áreas.

Entre as adegas de Zamora, são famosas Bodegas Fariña, Bodegas Valbusenda (complexo hoteleiro e enoturístico), Finca Estancia Piedra (uma escocesa para Toro), Bodegas Pagos del Rey (grupo Felix Solís), Bodegas Pintia (grupo Vega Sicilia), Bodegas Maurodos (enólogo Mariano García), Bodegas Campo Eliseo (François Lurton e Michel Rolland), Covitoro (a cooperativa), Dominio del Bendito, Bodegas Elías Mora, Teso de la Monja (família Eguren), Bodegas Numanthia (grupo LVMH), Bodegas Muruve (grupo Frutos Villar), Bodegas Anzil (grupo Palacio), Bodegas Gil Luna, Bodegas Vega Sauco, Bodegas Coral Duero, Bodegas Palacio de Villachica, Bodega Cyan (grupo Matarromera), Bodegas Quintaquietud, Bodegas Rejadorada, Bodegas Vocarraje e Bodegas Vetus.

PONTOS DE INTERESSE

Zamora, terra de adegas, ostenta uma riqueza de paisagens, reflectida na Reserva Natural do Lago Sanabria. Em termos de cultura, a província faz parte de várias Rotas dos Peregrinos, incluindo a famosa Rota da Prata. O património de cidades como Toro e Benavente vale bem uma visita, tal como Zamora, a capital, que é famosa pela sua arte românica. Entre as celebrações estão a sua Semana da Páscoa, especialmente a de Bercianos de Aliste, e a Paixão de Zamora, declarada Festival de Interesse Turístico Internacional. Ao visitar a província, vale bem a pena provar a sua gastronomia, onde o queijo Zamora e a carne de vaca Aliste ocupam o lugar central.