Od pnączy do winiarni na sprzedaż w Regionie Metropolitarnym Santiago

Region Metropolitarny Santiago to region administracyjny ze stolicą w mieście Santiago, które jest również stolicą kraju. Składa się z sześciu prowincji: Talagante, Santiago, Melipilla, Chacabuco, Cordillera i Maipo. Należy zauważyć, że jest to drugi najmniejszy region w Chile (zaledwie 15 400 km2), ale najbardziej zamieszkały, ze spisem ludności ponad 7 100 000 mieszkańców. Region Metropolitalny Santiago, z pryzmatu winiarskiego, jest objęty regionem Valle Central. Prowincje, które najlepiej obejmują uprawę winorośli, to Santiago, Melipilla i Talagante, z regionem Valle del Maipo i znanym podregionem Maipo-Andes.

Innym zróżnicowanym aspektem tego obszaru jest to, że jest to jedyny rejon chilijski bez bezpośredniego dostępu do Oceanu Spokojnego. Dlatego w podregionie winiarskim zintegrowanym z Regionem Metropolitalnym Santiago nie znajdziemy czynników pochodzących z obecności oceanu (szczególnie bryzy i wiatrów), które byłyby widoczne na innych obszarach. Klimat można opisać jako śródziemnomorski.

Jeśli chodzi o geografię regionu Santiago, zarówno pasmo górskie Andów, jak i pasmo górskie wybrzeża wyróżniają się, tworząc pośrednie obniżenie. Podczas gdy w Andach wysokość szczytów może przekraczać 6000 metrów (w przypadku wzgórz Marmolejo i Tupungato), w pasmach górskich wybrzeża masywy osiągają wysokość nieco ponad 2000 metrów, takich jak góry Cantillana i El Roble.

Jeśli chodzi o gospodarkę, należy wziąć pod uwagę, że znajduje się w niej stolica kraju, Santiago, więc sektor usług jest jednym z najbardziej rozwiniętych. Jest jednak  jedna rzecz, która wyróżnia się szczególnie w Regionie Metropolitalnym Santiago, to produkcja rolnicza i ogrodnicza, z czego 90% odpowiada nawadnianej ziemi. Należy zauważyć, że jedna trzecia warzyw i jedna czwarta drzew owocowych w Chile są uprawiane w tym regionie. Oprócz pszenicy i kukurydzy, uprawianych szczególnie w środkowej depresji, między pasmami górskimi Andów i wybrzeża, wyróżnia się produkcja winogron stołowych. Znajdują się tu winiarnie i winnice na sprzedaż niedaleko miasta stołecznego Santiago.

Do atrakcji turystycznych regionu należy oczywiście jego stolica, Santiago. Ma wiele ciekawych miejsc, takie jak Palacio de la Moneda (siedziba rządu), Biblioteka Narodowa, Narodowe Muzeum Sztuki lub budynek Kongresu. W układzie urbanistycznym z szerokimi alejami, okazałe domy w stylu kolonialnym, niegdyś zamieszkane przez osadników hiszpańskich lub francuskich, mieszają się z eleganckimi budynkami w stylu modernistycznym. Poza stolicą zainteresowanie przenosi się do takich miejsc jak parki narodowe El Clarillo i El Morado, Cajón del Maipo, otoczone malowniczymi miasteczkami oraz laguna Aculeo, gdzie można uprawiać zarówno wędkarstwo, jak i sporty wodne. Obecność pasma górskiego Andów oznacza, że ​​wiele osób z Santiago uprawia narciarstwo. Na liczne stacje rozproszone po całym paśmie Andów, wśród nich Farellones, Lagunillas lub La Parva. przyjeżdżają tu także turyści zagraniczni i Chilijczycy z innych części kraju.

Historia uprawy winorośli w Regionie Metropolitarnym Santiago jest udokumentowana. Z tego powodu wiemy, że w starych dzielnicach aż do połowy XX wieku uprawianie winorośli wokół domów mieszkańców Santiago i okolic nie było niczym dziwnym, zarówno w domach oznaczających większą potęgę gospodarczą, zarówno w tych bogatych, jak i skromniejszych. Wiemy również, że Cabildo lub władze miasta były odpowiedzialne za zarządzanie w mniejszym lub większym stopniu uzyskanymi winogronami. Ta uprawa winorośli obok posiadłości była powszechnie nazywana „parronem” lub „parronalem” (pnącza), zwyczajem wciąż widocznym w niektórych starych dzielnicach Santiago. Innym ważnym czynnikiem w uprawie winorośli, która może rozprzestrzeniać się na inne regiony chilijskie, jest obszar religijny. Wraz z ich uprawą parafianie zapewniali ciągłe dostawy wina w celu sprawowania Eucharystii. Musimy pamiętać, że w przeszłości Chile nie dysponowało obecnymi urządzeniami komunikacyjnymi, dlatego w miesiącach zimowych istniało ryzyko izolacji z powodu trudności związanych z otrzymywaniem lub wysyłaniem towarów i jedzenia.

W tym regionie znajduje się nazwa pochodzenia denominació de origen Valle del Maipo, w której winnice sadzone są na wysokości od 400 do 800 metrów. Ten rejon jest jednym z najważniejszych i najbardziej prestiżowych w Chile dzięki jakości win uzyskanych z odmiany cabernet sauvignon. Dolina Maipo położona jest między pasmem górskim Andyjskim a pasmem przybrzeżnym, poprzecinanym dwoma rzekami, z których woda jest wykorzystywana do nawadniania winnic: rzekami Maipo i Mapocho. Można ustalić pewne rozróżnienie między winami w zależności od ich obszaru produkcji w dolinie Maipo. W Maipo Medio, przy większej obecności i pod wpływem słońca, produkuje się więcej win owocowych. W regionie Maipo Costa, w pobliżu Cordillera de la Costa, wina o wyższej kwasowości (w tym przypadku chardonnay), natomiast w Maipo Andes lub Alto, w chłodniejszym klimacie, wina o wysokim poziomie garbników i o większej strukturze.