Caves à vendre dans la province de Barcelone, berceau du cava

Barcelone est la deuxième plus grande province d'Espagne en termes de population. Située au nord-est de l’Espagne et baignée par la mer Méditerranée, elle est bordée par les provinces de Tarragone, Lérida et Gérone et compte 311 communes. Outre Barcelone, la capitale du même nom, où vivent près de 30% des habitants, elle comprend des communes de plus de 200 000 habitants comme Hospitalet de Llobregat, Tarrasa, Badalona et Sabadell.

HISTOIRE DU VIN

La vigne a été introduite par les Grecs dans la région de l'Empordà. A cette époque, différents cépages rouges étaient cultivés, importés du Moyen-Orient et d'Egypte. C’est à l'époque romaine que le commerce des vins de Campo de Tarragona et d'Alella s'est développé, notamment grâce à la Via Augusta qui traversait le Penedès. Parmi les vestiges archéologiques, le pressoir à poutre du musée du vin, inventé par Caton l’Ancien au IIe siècle avant J.-C., revêt une importance particulière.

La production de vins de qualité s'est poursuivie jusqu'au Moyen Âge. La nécessité d'approvisionner les paroisses et les monastères pour les célébrations eucharistiques est un facteur décisif. On utilisait les anciennes variétés blanches, plus acides et plus sèches pour la production de brandy, dont la distillation débute au XIVe siècle. Dès le XVIIIe siècle, l'exportation prend son essor.

Entre 1878 et 1900, le phylloxéra a détruit tous les vignobles de Catalogne. Les grandes entreprises de Sant Sadurní d'Anoia se mettent alors à élaborer du « champán » (ou « xampany ») selon la méthode française, ce qui conduit à la plantation massive de variétés blanches. Sur les 26 000 hectares de l'appellation, plus de 80 % de la superficie correspond encore aux trois cépages classiques de ce que nous appelons aujourd'hui le cava : le macabeu, la parellada et le xarello. A partir des années 1960, la culture se renouvelle grâce l'introduction de nouveaux cépages et de nouvelles méthodes de vinification, la région du Penedès se démarquant comme leader technologique.

VINS ET CAVES

Bien qu'il existe en Catalogne de nombreuses appellations d'origine prestigieuses, celles qui correspondent à Barcelone sont DO Penedès, DO Alella et DO Pla de Bages. La province bénéfice également de l'appellation d'origine DO Cava, un vin mousseux emblématique, qui est élaboré exactement de la même manière que le champagne. Le cœur de production du cava est Sant Sadurní d'Anoia, dans le sud de la province, où depuis la fin du XIXe siècle, des caves spécialisées (ou maisons du cava) y produisent 85% du cava vendu dans le monde entier.

Les caves les plus remarquables de la province sont Can Ràfols dels Caus, Agustí Torelló, Can Feixes , Albet i Noya, Cellers Augustus Forum, Vallformosa, Anontio Mascaró, Juve y Camps, Bodegas Torre del Veguer, Raventos i Blanc, Raventos Rosell, Bodegas Torres, Castellroig, Jean Leon, Bodegas Capità Vidal, Can Bonastre, Gramona, Heretat Mas Tinell, Jaume Ventura, Jaume Serra, Segura Viudas, Masía Bach, Parès Baltá, Pere Ventura, René Barbier, Soler Jovè, Sumarroca et Torres Moliner. Freixenet et Codorníu sont devenues particulièrement renommées.

 SITES D’INTÉRÊT 

Barcelone est célèbre dans le monde entier pour ses nombreux attraits. Elle offre plus de 100 kilomètres de sable et de plages, dans des villages uniques comme Sitges, Castelldefels et Arenys de Mar. L'intérieur accueille des parcs naturels, comme ceux de Montnegre-Corredor, El Montseny et Sant Llorenç del Munt, où la forêt méditerranéenne abrite un monastère célèbre. Cependant, les monuments les plus importants se trouvent dans la capitale elle-même.

Les œuvres d'Antoni Gaudí, telles que le parc et palais Güell, Casa Milà, Casa Batlló et la Crypte de la Sagrada Familia, ont été déclarées patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO. Il en est de même pour le palais de la musique catalane et l'hôpital de Sant Pau. La ville est célèbre pour son architecture moderniste, mais aussi pour sa vie culturelle animée et sa gastronomie. Les bons plats de tous les jours y côtoient les menus des restaurants étoilés Michelin.