Caves à vendre à Saragosse, de Cariñena à Campo de Borja

Saragosse est l'une des trois provinces qui composent la communauté autonome d'Aragon. Avec Burgos, c'est celle qui jouxte le plus grand nombre de provinces : Navarre, Huesca, Lérida, Tarragone, Teruel, Guadalajara, Soria et La Rioja. Elle comprend 293 communes et jusqu'à 13 comtés.

HISTOIRE DU VIN

Saragosse est une ville bimillénaire à travers laquelle sont passées presque toutes les civilisations qui ont dominé la péninsule ibérique. C'est dans la région de Cariñena, l'ancienne ville romaine de Carae, que les vignobles aragonais trouvent leur origine. Les vestiges indiquent que les habitants buvaient du vin avec du miel au IIIe siècle avant J.-C. et la région a donné son nom à un cépage dont l'origine est supposée être aragonaise. Dans le village de Calatayud, ce sont les moines cisterciens qui ont promu les vignobles et fondé le monastère de Piedra, avec de grandes caves.

Pour sa part, le monastère cistercien de Veruela, au pied du Moncayo, est le berceau de la région de Campo de Borja. Dans le comté du Bas Aragon, un village de la province de Teruel porte un nom évocateur : Peñarroya de Tastavins. Appartenant à l'Ordre de Calatrava, il fut un centre important dans le commerce de cette boisson, où les acheteurs catalans et valenciens y rencontraient les vendeurs aragonais et navarrais. Le château d'Alcañiz, siège de la grande Commanderie d’Aragon de l'Ordre de Calatrava, possède une cave de trente cuves, ce qui témoigne de l'importance de la production de vin dans ces zones.

VINS ET CAVES 

Il y a quatre appellations d'origine du vin à Saragosse: DO Campo de Borja, DO Cariñena et DO Calatayud. La DO Somontano, également en Aragon, appartient à Huesca. Saragosse possède par ailleurs un Vino de Pago, Aylés VP, avec jusqu'à 46 hectares de vignes à Mezalocha. Rimontgó dispose de plusieurs propriétés viticoles à vendre dans le cadre de ces appellations.

Certaines des caves les plus importantes sont Tierra de Cubas (vin et cava), Bodegas Prinur, Bodegas Ruberte (plus d'un demi-siècle), Bodegas San Alejandro, Bodegas Solar de Urbezo, Bodegas Tempore, Bodegas Pago del Moncayo, Bodegas Esteban Castejón, Bodegas Bordejé (fondée il y a plus de 200 ans), Grandes Vinos y Viñedos et Bodegas Care.

SITES D’INTÉRÊT 

Parmi le patrimoine architectural qui a survécu à la guerre d'indépendance de Saragosse, on peut citer l'impressionnante cathédrale de Nuestra Señora del Pilar, qui est le plus grand temple baroque d'Espagne, mais aussi la cathédrale d'El Salvador et le palais de l'Aljafería. L'environnement naturel de Saragosse est constitué de fleuves, l’Èbre, le Gállego et la Huerva, où se distinguent les galachos (méandres avec des espaces naturels) de La Alfranca et de La Cartuja.