Domaines viticoles à vendre à Santiago du Chili, Melipilla et Talagante

Santiago est à la fois la capitale de la région Métropolitaine et celle du pays, c'est pourquoi elle regroupe une grande partie de l'administration et des services de la région. Fondée par le conquistador Pedro de Valdivia, Santiago du Chili est la ville la plus peuplée du pays, avec plus de six millions d'habitants. Elle est considérée comme une ville sûre dotée d’une excellente qualité de vie. Située dans une dépression, Santiago se caractérise par un tracé urbain dans lequel se distinguent de larges avenues ainsi que la présence, dans certains quartiers, d'un méli-mélo de vieilles maisons des colons espagnols et français, de demeures seigneuriales et de palais de style moderniste.

D'autre part, la ville de Melipilla, capitale de la province homonyme, a été fondée en 1742 par le militaire et homme politique espagnol José Antonio Manso de Velasco, qui a également occupé les fonctions de gouverneur du Chili et de vice-roi du Pérou, sous le mandat de Charles Quint. Parmi les attractions les plus populaires des environs de la ville, on trouve Pomaire, une petite ville de 10 000 habitants, avec un important artisanat dédié à la poterie, une tradition qui trouve son origine bien avant l'arrivée des Espagnols. Une autre attraction touristique pour ceux qui arrivent à Melipilla est la « Route du fromage », permettant aux visiteurs de découvrir sur place le processus d'élaboration de certains des fromages les plus populaires des terres chiliennes.

Enfin, la ville de Talagante est située sur les rives des fleuves Mapocho et Maipo, principalement reliée, à part Santiago, au port de San Antonio. Talagante, capitale de la province de Talagante, remonte à 1837, année officielle de sa fondation après le tremblement de terre. Outre l'agriculture, et comme c'est le cas à Melipilla, la poterie est l'un des artisanats les plus appréciés à Talagante et ses céramiques sont réputées non seulement au Chili mais également au niveau international. À titre d'anecdote, il convient de mentionner que tant Jean-Paul II que Benoît XVI ont reçu des céramiques fabriquées à Talagante en souvenir de leur visite dans le pays chilien.

HISTOIRE DU VIN

Les premières vignes plantées au Chili ont été apportées au milieu des années 1550 par des missionnaires espagnols, qui avaient besoin de produire des vins pour les célébrations eucharistiques. Ces cépages espagnols ont produit des vins chiliens pendant plusieurs siècles.

Au XIXe siècle, le Chili devient indépendant des lois espagnoles et les classes privilégiées chiliennes commencent à voyager en Europe, ayant l'occasion d'apprécier les vins français. C’est avec le début de l'importation des cépages des grands vins de Bordeaux que l'ère moderne de la production de ce pays du sud commence.

Certaines des familles les plus riches de Santiago, ayant des intérêts dans le secteur minier, commencent à lancer des projets d’exploitation viticole. On peut citer entre autres les familles Toro, Undurraga, Concha et Cousiño. Les premières plantations du cépage cabernet sauvignon, promues par Silvestre Ochagavía, datent également du XIXe siècle. Le développement de canaux d'irrigation pour tirer parti des eaux des fleuves Maipo et Mapocho est la clé essentielle pour moderniser la production de vin dans cette région, comprenant de petites caves « boutique » ainsi que de grands domaines vitivinicoles tels que Concha y Toro, la plus grande bodega chilienne.

Avec la mort d'Allende en 1973, Augusto Pinochet met fin au processus de nationalisation et rend les vignobles aux familles historiques. Malheureusement, les dix-sept années suivantes sont marquées par la guerre civile, mais lorsque la démocratie et la stabilité sont restaurées au Chili, les producteurs internationaux se mettent à investir dans la campagne chilienne, qui, en raison de son climat méditerranéen, suscite l'intérêt d'entreprises de France, des États-Unis, d'Espagne etc.

Des firmes internationales telles que Miguel Torres et Domecq d'Espagne, Mouton Rothschild et Lafite Rothschild de France, sont présentes. Elles ont apporté une technologie moderne, des œnologues aux connaissances avancées, le tout ajouté à une nouvelle réglementation et législation relative à la production de vin. Le Chili est ainsi rapidement devenu l'un des premiers producteurs de vin au monde. Les consommateurs du monde entier associent le pays avec des cépages français réputés et à des prix très intéressants.

VINS ET CAVES VITICOLES

Outre les établissements viticoles mentionnés, il existe également des projets axés sur les vins biologiques, tels que ceux des domaines viticoles Antiyal, Viña Emiliana et Pargua. Les autres domaines viticoles présents dans cette région sont Haras de Pique, Santa Carolina, Veramonte, Concha y Toro, Santa Alicia, Tarapacá, Perez Cruz, Aquitania, William Fèvre, Odfjell Vineyard, Ventisquero, Santa Rita, Cousiño Macul, Undurraga, Barón de Rothschild Almaviva et Viña Catrala. Il convient de mentionner tout particulièrement Viña Carmen, un domaine viticole qui a redécouvert le cépage carménère en 1994, que l’on croyait éteint en raison de la peste du phylloxéra survenue à Bordeaux au XIXe siècle. Deux ans plus tard, cette cave développe le premier projet chilien basé sur ce cépage récupéré.

SITES D'INTÉRÊT

Santiago du Chili est un centre économique et touristique grâce à son aéroport international et à la présence de grandes entreprises nationales et internationales, ainsi qu'à la Bourse de Santiago. Parmi ses principales attractions touristiques figurent la cathédrale métropolitaine et le palais de la Moneda, le musée national d'histoire et le musée national des beaux-arts. À courte distance de la ville, dans les contreforts de la Cordillère des Andes, se trouvent de nombreuses stations de ski qui attirent chaque année un grand nombre de touristes de tout le pays intéressés par la pratique de ce sport.