DO Valdepeñas - Des vignes résistantes

LOCALISATION ET HISTOIRE

Les vignobles de la DO Valdepeñas sont situés dans le sud de Castille-La Manche, entre le sud de l'Espagne, les régions méditerranéennes, l'Estrémadure et le plateau central. La zone la plus méridionale se trouve dans les contreforts de la Sierra Morena, qui forme une frontière naturelle avec l'Andalousie, et les vignobles les plus prisés se trouvent à Los Llanos à l'ouest et à Las Aberturas au nord. Avec une longue histoire de production de vin, de nombreux vignobles de cépage airén ont été plantés après le fléau du phylloxéra, et ont aujourd'hui un style unique de grand intérêt sur le marché.

SOLS

Géologiquement parlant, la zone est située sur une plaine entourée de collines et son sol est à base de calcaire, datant du Miocène, avec un sous-sol calcaire à environ 25 centimètres sous la surface, ce qui permet une bonne rétention d'eau. La couche supérieure est peu profonde et caillouteuse, de couleur allant du rouge brunâtre au blanc brunâtre, avec une forte proportion de calcaire qui forme parfois une croûte sur les couches inférieures, qui doit être brisée pour pouvoir planter. Le sol est pauvre en matières organiques et assez sain.

CLIMAT

La situation géographique de Valdepeñas protège les vignobles du vent chaud et humide de la Méditerranée, et connait un climat continental extrême avec des hivers froids et des étés très chauds, à la limite du semi-aride. Les précipitations sont rares, généralement concentrées au printemps et à l'automne, ce qui renforce les qualités d'une vigne particulièrement forte et résistante.

VARIÉTÉS DE RAISIN

Les cultivateurs de Valdepeñas ont replanté principalement le raisin blanc airén, l'un des plus résistants, mais le tempranillo (cencibel) demeure en fait l'un des plus importants, sur 47% du vignoble. Sont également cultivés le verdejo, le macabeu, le chardonnay et le sauvignon blanc, ainsi que les cépages rouges cabernet sauvignon, grenache, syrah, merlot et petit verdot.