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Infographie de la région
Pays Basque
Les caves de la Rioja alavesa s’étendent dans une zone bien particulière du Pays Basque, en particulier au sein de la frange sud de la région autonome, correspondant à la province d’Alava. La majeure partie des vignobles s’inscrivent sous l’appellation d'origine qualifiée La Rioja (DOCa), et certaines caves basques font également partie de la DO Cava. Cependant, dans les provinces de Guipúzcoa et de Biscaye, situées sur la côte, le vin prédominant est un blanc jeune et acide appelé txakoli (une bonne partie est également produite en Alava). Celui-ci est protégé par ses appellations d'origine respectives : Txakoli de Vizcaya, Txakoli de Álava et Txakoli de Guetaria.
Les cépages actuellement autorisés par le règlement de la DOCa Rioja sont le tempranillo, le mazuelo, le graciano, la maturana tinta et le grenache pour les rouges ainsi que le viura, le malvoisie, le grenache blanc, le tempranillo blanco, la maturana blanca, le torrontés, le chardonnay, le sauvignon blanc et le verdejo pour les blancs. Les vins txakoli sont élaborés principalement à partir des raisins blancs ondarrabi zuri et ondarrabi zuri zerratia, et du raisin rouge ondarrabi beltza. Il y a aussi une importante production de cidre dans les provinces de Biscaye et de Guipúzcoa.
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