Domaines viticoles en vente à Cachapoal, vins d'influence française

La province de Cachapoal appartient à la région de Libertador Bernardo O'Higgins et compte une population d'environ 650 000 habitants, principalement répartis dans des villes comme Rengo, Graneros, San Vicente et Rancagua, qui est également la capitale de la région. Cette province doit son nom à la rivière Cachapoal, qui traverse toute la province dans le sens est-ouest. Cette rivière se jette dans le lac Rapel, qui marque la frontière avec la province voisine de Cardenal Caro. La province est encadrée par deux importants accidents géographiques, la Cordillère des Andes et la Cordillère de la Côte.

HISTOIRE DU VIN

Au cours des siècles coloniaux, la culture de la vigne au Chili a façonné une nation identifiée au paysage de la vallée centrale. En 1595, la couronne espagnole émet une ordonnance royale interdisant l'exportation de vins du Chili vers la Nouvelle-Espagne et la Nouvelle-Grenade, à titre de mesure de protection du commerce du vin espagnol. Cette protection a duré des siècles et, malgré cela, au milieu du XVIIIe siècle, le Chili est devenu le premier producteur de vins en Amérique hispanique, supplantant le Pérou et le Mexique.

Il faut noter qu'au Chili, 200 ans avant la Californie et avant tout autre pays de l'hémisphère sud, une quantité importante de vin - de qualité - est produite pour les consommateurs de l'époque, en particulier dans la vallée centrale.

En 1877, les exportations de vin vers l'Europe reprennent, consolidant un long processus de près d'un demi-siècle. En 1880, l'industrie viticole bat son plein, et les vins chiliens sont amenés à concourir en Europe aux expositions de Bordeaux en 1882, de Liverpool en 1885 et de Paris en 1889, y obtenant de très bons résultats. Le vin chilien acquiert dès lors une autre présence et sa production augmente considérablement, tandis que les systèmes de transport et de commercialisation deviennent plus efficaces, ce qui a permis qu'en 1883, une dizaine de grands domaines viticoles exportent déjà vers l'Europe.

En opposition à la viticulture argentine, la révolution productive et patrimoniale du pays trouve son origine dans les grandes fortunes minières, commerciales et bancaires. La France y fait figure de référence culturelle d'un grand raffinement. C'est pourquoi la viticulture au Chili s’est bâtie et a été dirigée, dès le XIXe siècle, du sommet de la pyramide sociale vers sa base étendue.

L'actuelle appellation d’origine Valle del Cachapoal est la zone chilienne choisie par les investisseurs du monde entier dans le domaine du vin, et notamment ceux de France. Ces investisseurs visent en particulier la zone la plus proche de la cordillère des Andes, appelée Alto Cachapoal ou Cachapoal-Andes. Ces familles d'investisseurs venaient de régions telles que le Val de Loire, le Bordelais et l'Alsace, possédant une large expérience dans le monde du vin. Seuls ou en association avec des viticulteurs chiliens, ils produisent des vins, en particulier à partir de raisins rouges, de grande qualité et dont les caractéristiques les rendent similaires aux vins français. C'est pourquoi les vins rouges produits dans cette appellation, en particulier ceux issus des cépages merlot et carménère, sont très concentrés, avec des touches douces et fruitées.

VINS ET CAVES VITICOLES

Étant donné s'agit d'une province proche de la région Métropolitaine de Santiago, de nombreux touristes intéressés par le monde du vin n'hésitent pas à se rendre à Cachapoal. Ces dernières années, en effet, divers programmes touristiques y ont été lancés, axés sur la visite de domaines viticoles, incluant une promenade dans le vignoble et la dégustation de différents vins. Un exemple de ces propositions est offert par Viña Altair, qui se distingue par un « wine tour » se déroulant la nuit. D'autres domaines viticoles inclus dans les routes des vins de Cachapoal sont Viña Vik, Viña Los Boldos, Misiones de Rengo et Anakena. En plus de ceux mentionnés ci-dessus, se distinguent d’autres grands établissements viticoles dans la région tels que Viña Gracia, Camino Real, Santa Mónica, Torreón de Paredes, Porta, Morandé, San Isidro et Las Casas del Toque.

SITES D’INTERÊT

Les environs du lac de Rapel constituent l'un des grands pôles touristiques de la province, car en plus de son grand attrait en tant que station balnéaire, c'est un lieu de pratique de divers sports nautiques. Au sud de Rancagua, ville appartenant à la province de Cachapoal et capitale de la région d’O’Higgins, se trouve la commune de Doñihue, où subsiste encore aujourd'hui un artisanat axé sur la production du « chamando ». Cette pièce de tissu, semblable au poncho populaire, est portée par les « huasos » ou paysans et cavaliers de la région d’O'Higgins et fabriquée grâce à une combinaison de laine de mouton et de soie. Comme curiosité, dans ce village et ses environs est élaboré le « pipeño », un vin blanc de fermentation courte, très populaire dans cette région du Chili. D'autres points d'intérêt sont les sources chaudes de Cauquenes, un espace de détente très apprécié des habitants de Cachapoal, ainsi que la ville minière de Sewell, également appelée « Ville des escaliers ».