Adegas para venda em Cachapoal, vinhos com influência francesa

A província de Cachapoal pertence à região de Libertador Bernardo O'Higgins e tem uma população de cerca de 650.000 pessoas, a maioria das quais vive em cidades como Rengo, Graneros, San Vicente e Rancagua, que é também a capital da região. Esta província deve o seu nome ao rio Cachapoal, que corre este-oeste através de toda a província. Este rio desagua no Lago Rapel, que marca a fronteira com a província vizinha de Cardenal Caro. A província é enquadrada por duas importantes características geográficas, a Cordilheira dos Andes e a Cordilheira da Costa.

HISTÓRIA DO VINHO

Ao longo dos séculos coloniais, o cultivo da vinha moldou uma nação identificada com a paisagem do vale central. Em 1595, a coroa espanhola emitiu uma ordem real proibindo a exportação de vinhos do Chile para Nova Espanha e Nova Granada como medida de protecção para o comércio do vinho espanhol. Esta protecção continuou durante séculos e, mesmo assim, em meados do século XVIII, o Chile tornou-se o principal produtor de vinho da América espanhola, deslocando o Peru e o México.

É notável que no Chile, 200 anos antes da Califórnia e antes de qualquer outro país do hemisfério sul, uma quantidade significativa de vinho era produzida e de alta qualidade para os consumidores da época, especialmente no vale central.

Em 1877, as exportações de vinho para a Europa recomeçaram, consolidando assim um longo processo de quase meio século. Em 1880, a indústria do vinho estava em plena expansão, e os vinhos chilenos foram levados a competir na Europa nas exposições de Bordéus em 1882, Liverpool em 1885 e Paris em 1889, com muito bons resultados. O vinho chileno adquiriu uma nova presença e a produção aumentou consideravelmente, ao mesmo tempo que os sistemas de transporte e comercialização se tornaram mais eficientes, de modo que em 1883 existiam cerca de dez grandes vinhas a exportar para a Europa.

Em contraste com a viticultura argentina, a revolução produtiva e patrimonial do país teve origem nas grandes fortunas mineiras, comerciais e bancárias, nas quais aparece a imagem da França como ponto de referência cultural de grande sofisticação. A partir do século XIX, a viticultura chilena foi construída e dirigida desde o topo da pirâmide social até à base da pirâmide.

O actual Vale DO Cachapoal era a zona chilena de eleição para os investidores do vinho, especialmente os franceses. Em particular, estes investidores fixam os seus objectivos na área mais próxima da cordilheira andina, o chamado Alto Cachapoal ou Cachapoal-Andes. Estas famílias de investidores, com conhecimento prévio do vinho, vieram de regiões como o Vale do Loire, Bordeaux e Alsácia. Sozinhos ou em parceria com enólogos chilenos, têm vindo a produzir vinhos, especialmente uvas tintas, de alta qualidade e com características semelhantes aos vinhos franceses. Portanto, os vinhos tintos produzidos pelas vinhas do Vale do Cachapoal, especialmente os das castas Merlot e Carménère, são vinhos muito concentrados, com toques doces e frutados.

VINHOS E ADEGAS

Por ser uma província próxima da Região Metropolitana de Santiago, muitos turistas interessados no mundo do vinho não hesitam em viajar para Cachapoal, uma vez que nos últimos anos foram criados vários programas turísticos para visitar adegas, incluindo um passeio pelas vinhas e a degustação de diferentes vinhos. Um exemplo destas propostas é oferecido por Viña Altair, que se destaca pela sua "viagem de vinho" que tem lugar à noite. Outras adegas incluídas nas rotas do vinho Cachapoal são Viña Vik, Chateau Los Boldos, Misiones de Rengo ou Anakena. Para além das acima mencionadas, outras adegas da região incluem Viña Gracia, Camino Real, Santa Mónica, Torreón de Paredes, Porta, Morandé, San Isidro e Las Casas del Toque.

PONTOS DE INTERESSE

Um dos grandes pólos turísticos da província é os arredores do Lago Rapel, uma vez que para além da sua grande atracção como estância balnear, é também um local para a prática de diferentes desportos náuticos. Ao sul de Rancagua, uma cidade pertencente à província de Cachapoal e capital da região de O'Higgins, encontramos a localidade de Doñihue, onde ainda hoje existe um ofício, centrado na elaboração do chamado "chamando". Este pedaço de tecido, semelhante ao popular poncho, é usado pelos "huasos" ou camponeses e cavaleiros da região de O'Higgins, e é feito a partir de uma combinação de lã de ovelha e seda. Como curiosidade, nesta cidade e arredores faz-se o "pipeño", um vinho branco de curta fermentação, muito popular nesta região chilena. Outros pontos de interesse são as termas de Cauquenes, um lugar de relaxamento muito apreciado pelos habitantes de Cachapoal, bem como a cidade mineira de Sewell, também conhecida como a "cidade das escadas".