Caves viticoles à vendre à Cáceres : terre de la DO Ribera del Guadiana

Considérée comme la deuxième plus grande province d'Espagne, Cáceres comprend différentes propriétés viticoles à vendre. Elle est située à l'ouest de l'Espagne et constitue avec Badajoz la communauté autonome d'Estrémadure. Elle est bordée par la Castille et León et Castille-La Manche, tandis que Badajoz se trouve au sud et le Portugal à l'ouest.

HISTOIRE DU VIN

Ce sont les Grecs, les Crétois et les Phéniciens qui ont progressivement répandu la culture du vin depuis l'extrême est de la Méditerranée à l'intérieur de la péninsule ibérique, où ils trouvèrent les Cynètes. Ces derniers fondèrent d'importantes villes dans la vallée de la rivière Guadiana et introduisirent la culture du vin dans l'Estrémadure du VIIe au Ve siècle av. J.-C. Un des joyaux archéologiques les plus importants de cette période est le Kylix de Medellín, attribué à Ucheiros, un céramiste grec de Conisturgis.

Après le passage des Romains et des Wisigoths, voire des Arabes (qui buvaient le vin à la dérobée), une nouvelle viticulture apparait dans les territoires chrétiens, concentrée autour des villes et des monastères qui étaient fondés. La communauté juive joue également un rôle important. Dans la ville de Hervás, un pressoir à vin et une cave artisanale ont été construits pour produire des vins cascher. Après l'édit d'expulsion des Juifs par les Rois Catholiques en 1492, leurs vignobles furent cédés à la Confrérie de San Gervasio.

La crise provoquée par les maladies du vignoble, principalement le phylloxéra, a affecté le marché international et transformé le panorama viticole d'Estrémadure. Dans la province de Cáceres, le vignoble a disparu dans de nombreuses localités et s’est concentré dans les régions de Montánchez (Alcuéscar et Arroyomolinos) et de Cañamero, où les variétés borba et alarije étaient cultivées respectivement. A Cilleros, Brozas et dans d'autres villes du nord une certaine viticulture de petites productions a été maintenue, offrant des vinsfort appréciés par la population locale et sur le marché: ce sont les vins de Pitarra.

VINS ET CAVES

L'appellation d'origine Ribera del Guadiana a été créée en 1999 pour regrouper tous les vins de la région autonome d'Extremadura. Elle compte jusqu'à six sous-zones différentes. La plus grande est la Tierra de Barros, qui a acquis une certaine notoriété en exportant des vins de la catégorie Vino de la Tierra. D'autres vins exceptionnels d'Estrémadure sont les Vinos de Pago et les vins de Pitarra mentionnés plus haut.

Parmi les caves viticoles les plus importantes de Cáceres, on trouve Bodegas Carabal (conseillée par Lisarrague dans le vignoble et Ignacio de Miguel en œnologie), Bodegas Alia, Bodegas Ruiz Torres, Bodegas Habla et Bodegas Pago de Mirabel, où se trouve le vin le plus cher d’Estrémadure, fabriqué par un cousin de Peter Sisseck de Pingus. Rimontgó dispose de propriétés viticoles à vendre dans la province de Cáceres.

SITES D'INTÉRÊT

La province de Cáceres est dotée d’une grande richesse historique et culturelle, notamment dans la capitale elle-même. La ville de Cáceres, classée au patrimoine mondial de l'humanité, nous transporte à l’époque médiévale. A tout cela s'ajoutent des espaces naturels impressionnants, comme le parc national de Monfragüe, et une offre gastronomique de produits de qualité, avec en tête la viande et les fromages.