Winiarnie i winnice na sprzedaż w Sienie

Siena to włoskie miasto w regionie Toskania, uważane za ucieleśnienie średniowiecznego miasta.

Według legendy założona została przez Askjusza i Senjusza, synów Remusa (brata Romulusa, mitycznego założyciela Rzymu), na trzech wzgórzach, które zajmuje do dziś. W czasach cesarstwa była kolonią rzymską o nazwie Sena Julia. Na to dziedzictwo rzymskie wskazuje także herb miasta – wilczyca karmiąca Romulusa i Remusa.

W rzeczywistości, podobnie jak wiele innych miast toskańskich położonych na wzgórzach, Siena była najpierw osadą etruską (ok. 900–400 p.n.e.), zamieszkaną przez plemię Saina. Cywilizacja etruska rozkwitała od VIII wieku p.n.e. i została całkowicie wchłonięta przez Rzym pod koniec I wieku p.n.e. Później Siena stała się wolną komuną i rozpoczęła się historia Republiki Sieneńskiej.

W 1472 roku republika założyła Monte dei Paschi, bank, który działa do dziś i jest najstarszym funkcjonującym bankiem na świecie.

HISTORIA WINA

Uprawa winorośli pojawiła się we Włoszech bardzo wcześnie – już w południowej części półwyspu, w koloniach tzw. Wielkiej Grecji. Etruskowie, którzy przejęli kulturę winiarską od Greków, wprowadzili istotne innowacje, takie jak selekcja winorośli czy uprawa z żywym palikiem (zamiast martwego, jak u Greków).

Winiarstwo rozwijało się również w czasach rzymskich i przetrwało najazdy barbarzyńców dzięki benedyktynom i mnichom z Vallombrosy, którzy przez wieki przechowywali i przekazywali wiedzę o winie.

Symboliczna historia czarnego koguta z Chianti również wiąże się z winem. Aby ustalić granice między Sieną a Florencją, postanowiono zorganizować wyścig dwóch jeźdźców, którzy mieli wyruszyć na sygnał koguta. Florencja wybrała czarnego koguta i głodziła go, aby zapiał wcześniej – co pozwoliło ich jeźdźcowi wyruszyć wcześniej i dotrzeć dalej. Spotkanie miało miejsce zaledwie 12 mil od Sieny – i tak ustalono granice Chianti, a czarny kogut stał się jego symbolem.

WINO I WINNICE

Prowincja Siena słynie nie tylko z historii i sztuki, ale także z wyjątkowych win. Dwa słynne obszary upraw to Dolina Chianti i Val d’Orcia. Najważniejsze wina to Chianti, Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano, wszystkie produkowane głównie z winogron Sangiovese. Wśród białych win wyróżnia się Vernaccia di San Gimignano.

Prowincja posiada wiele oznaczeń pochodzenia:

DOC:

• Colli Senesi DOC – czerwone wina na bazie Sangiovese
• San Gimignano DOC – białe, czerwone i Vernaccia
• Toscana IGT – wysokiej jakości wina z lokalnych szczepów

DOCG:

• Chianti DOCG i Chianti Classico DOCG
• Vino Nobile di Montepulciano DOCG
• Brunello di Montalcino DOCG
• Vin Santo del Chianti DOCG

Brunello di Montalcino DOCG

Jeden z najbardziej prestiżowych włoskich win, produkowany w 100% z Sangiovese (lokalnie zwanej Brunello) w okolicach Montalcino. Winorośl została wyselekcjonowana w XIX wieku przez Clemente Santi, a jego wnuk Ferruccio Biondi-Santi spopularyzował wino. W 1980 roku Brunello było pierwszym włoskim winem z oznaczeniem DOCG. Dziś istnieje ponad 200 producentów.

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Znane od XIV wieku i szczególnie cenione przez toskańską arystokrację w XVIII wieku. Zawiera minimum 80% Prugnolo Gentile (lokalna odmiana Sangiovese), resztę stanowią Canaiolo Nero i Mammolo. Leżakuje co najmniej dwa lata.

Chianti Colli Senesi DOCG

Jedna z największych podstref Chianti, obejmująca tereny wokół Sieny. Produkowane z Sangiovese, z dodatkiem Canaiolo, Colorino, Trebbiano i Malvasia.

Vernaccia di San Gimignano DOCG

Jeden z najstarszych i najsłynniejszych białych win we Włoszech. Produkowany z winogron Vernaccia rosnących wokół San Gimignano od XIII wieku. Pierwsze DOC we Włoszech (1966), zyskał status DOCG w 1993 roku.

Rosso di Montalcino DOC

Często określany jako „młodszy brat” Brunello – również z Sangiovese, ale dojrzewa krócej i jest bardziej przystępny.

Warte odwiedzenia winnice:

• Biondi Santi (Brunello di Montalcino)
• Avignonesi (Vino Nobile di Montepulciano)
• Fèlsina (Chianti Classico)

MIEJSCA WARTE ODWIEDZENIA

Epoka Republiki Sieneńskiej ukształtowała miasto w jego dzisiejszym wyglądzie. Na początku XIII wieku ukończono Katedrę w Sienie, a Piazza del Campo stał się centrum życia świeckiego i handlu.

W XIII i XIV wieku Siena rywalizowała z Florencją w dziedzinie sztuki: Duccio di Buoninsegna i fresk Dobrych rządów autorstwa Ambrogio Lorenzettiego w Palazzo Pubblico to arcydzieła późnego średniowiecza. W 1348 roku miasto zostało zdziesiątkowane przez czarną śmierć, a później przez upadek finansowy.

Inne atrakcje:

• Palazzo Piccolomini (renesans)
• Pinakoteka Narodowa w Palazzo Buonsignori
• Twierdza Medyceuszy z XVI wieku
• Bazylika św. Dominika, poświęcona św. Dominikowi

Miasteczka prowincji Siena:

San Gimignano, otoczone murami, słynie ze średniowiecznych wież (w XIII wieku było ich 76, dziś pozostało 14). Zachwyca Piazza della Cisterna i słynne lody z Gelaterii Dondoli.

Monteriggioni, urokliwe miasteczko otoczone potężnymi murami, brukowane uliczki, mały rynek i kapliczka przenoszą zwiedzających w czasy średniowiecza.