Domaines viticoles et vignobles à vendre à Sienne

Sienne est une ville italienne, incarnation d’une cité médiévale, située en Toscane.

Selon une ancienne légende, Sienne aurait été fondée par Aschius et Senius, les fils de Rémus (frère de Romulus, fondateur mythique de Rome), sur les trois collines qu’elle occupe aujourd’hui. À l’époque impériale, elle était une colonie romaine connue sous le nom de Sena Julia. Cet héritage romain est symbolisé par l’emblème de la ville : la louve allaitant Romulus et Rémus.

En réalité, comme d’autres villes toscanes situées sur des collines, Sienne était d’abord un établissement étrusque (vers 900 à 400 av. J.-C.), peuplé par une tribu appelée les Saina. La civilisation étrusque s’épanouit dès le VIIIe siècle av. J.-C. et fut définitivement intégrée à Rome à la fin du Ier siècle av. J.-C. Sienne devint ensuite un bourg autonome, marquant le début de la République de Sienne.

En 1472, la République fonda le Monte dei Paschi, une banque toujours active aujourd’hui, ce qui en fait la plus ancienne banque en activité au monde.

HISTOIRE DU VIN

La viticulture a fait son apparition en Italie bien plus tôt, au sud de la péninsule, dans les colonies de la Grande-Grèce. Le vin hérité par les Étrusques des Grecs était rustique, issu de vignes sauvages appelées “labrusche”. Les Étrusques furent les premiers à développer une viticulture innovante, introduisant notamment la sélection des raisins et la culture sur support vivant, contrairement au tuteur mort d’origine grecque.

La culture de la vigne perdura durant l’Empire romain et survécut aux invasions barbares grâce aux moines bénédictins et vallombrosains, gardiens du savoir viticole pendant des siècles.

Un symbole fort du vin toscan est également lié au Coq noir du Chianti : pour délimiter leurs frontières, Florence et Sienne organisèrent une course entre deux cavaliers, déclenchée au chant du coq. Florence affama son coq noir pour le faire chanter plus tôt, ce qui permit à son cavalier de partir avant celui de Sienne, dont le coq blanc avait été bien nourri. Ils se rencontrèrent à Fonterutoli, à 12 milles de Sienne. Depuis, cette légende illustre l’identité du Chianti.

VINS ET DOMAINES

La province de Sienne est réputée non seulement pour son histoire et son art, mais aussi pour ses grands vins. Deux vallées riches en vignobles s’y trouvent : le Val de Chianti et le Val d’Orcia. Les emblèmes de la production locale sont le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano, tous élaborés principalement à partir du cépage Sangiovese. Sienne produit également des vins blancs, dont le plus célèbre est la Vernaccia di San Gimignano.

La province possède de nombreuses appellations DOC et DOCG :

• DOC Colli Senesi : vins rouges à base de Sangiovese
• DOC San Gimignano : rouges, blancs et la fameuse Vernaccia
• IGT Toscana : vins de qualité avec cépages autochtones

Côté DOCG, on trouve :

• Chianti DOCG et Chianti Classico DOCG
• Vino Nobile di Montepulciano DOCG
• Brunello di Montalcino DOCG
• Vin Santo del Chianti DOCG, un vin doux de passito

Brunello di Montalcino DOCG

L’un des vins les plus prestigieux d’Italie, produit à 100 % avec du Sangiovese dans la région de Montalcino. Ce vin puissant est élevé pendant au moins 5 ans. Le cépage Brunello aurait été isolé au XIXe siècle par Clemente Santi. Son petit-fils, Ferruccio Biondi-Santi, popularisa ce vin qui devint, dans les années 1980, le premier à obtenir la DOCG. Aujourd’hui, on compte plus de 200 producteurs.

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Ce vin rouge était très prisé par la noblesse toscane dès le XVIIIe siècle. Il contient au moins 80 % de Sangiovese (appelé Prugnolo Gentile), avec Canaiolo Nero et Mammolo en complément. Il doit vieillir au minimum 2 ans.

Chianti Colli Senesi DOCG

Sous-zone du Chianti, ce vin rouge DOCG à base de Sangiovese peut inclure Canaiolo, Colorino, Trebbiano et Malvasia. Il reflète l’expression de Sienne dans l’univers du Chianti.

Vernaccia di San Gimignano DOCG

Célèbre vin blanc produit dans la ville médiévale de San Gimignano. Élaboré avec le cépage Vernaccia depuis le XIIIe siècle, il fut le premier vin italien à obtenir la DOC (1966) et plus tard la DOCG (1993).

Rosso di Montalcino DOC

Appelé parfois “le petit frère” du Brunello, ce vin rouge est également fait de Sangiovese, mais avec un vieillissement plus court, offrant fraîcheur et accessibilité.

Parmi les caves les plus renommées : Biondi Santi (Brunello), Avignonesi (Montepulciano) et Fèlsina (Chianti Classico).

POINTS D’INTÉRÊT

L’époque de la République de Sienne façonna la ville telle qu’on la connaît. Au début du XIIIe siècle furent achevés la cathédrale de Sienne et la Piazza del Campo, centre de la vie civile.

Sienne rivalisa avec Florence dans les arts : le peintre Duccio di Buoninsegna (1253–1319) et Ambrogio Lorenzetti (auteur de la fresque du Bon Gouvernement dans le Palazzo Pubblico) marquent l’apogée artistique médiévale. La ville fut gravement touchée par la peste noire de 1348 et connut aussi des revers économiques.

Parmi les autres sites incontournables : le Palazzo Piccolomini (Renaissance), la Pinacothèque nationale dans le Palazzo Buonsignori, la Forteresse Médicéenne, et la Basilique San Domenico, dédiée à saint Dominique.

Dans la province, San Gimignano se distingue par ses tours médiévales (14 conservées sur les 76 du XIIIe siècle), et la piazza della Cisterna, entourée de superbes bâtiments gothiques – et célèbre pour sa glace de la Gelateria Dondoli.

Monteriggioni, village fortifié avec ses remparts intacts, ses ruelles et sa petite église, semble figé au Moyen Âge.