Caves à vendre à Cuenca, province des châteaux

La province de Cuenca appartient à Castille La Manche et compte 238 communes, parmi lesquelles Tarancón, Quintanar del Rey, Motilla del Palancar et Belmonte, entre autres. Elle est bordée au nord par Guadalajara et Teruel, à l'est par Valencia, au sud par Albacete et Ciudad Real, et à l'ouest par Tolède et Madrid. Avec environ 199 000 habitants, dont environ un quart vit dans la capitale du même nom, c'est l'une des provinces espagnoles les plus dépeuplées.

HISTOIRE DU VIN 

Les ordres ecclésiastiques ont eu une grande influence sur le développement vitivinicole de Castille La Manche. L’appellation d'origine Uclés est marquée par les vignobles médiévaux et l'influence de l'Ordre de Santiago, comme en témoigne le Monastère de Santiago, un ensemble monumental connu sous le nom de l'Escorial de La Mancha. Après avoir hérité des propriétés et des terres du duc de Lerma et du marquis de Villena, l’ordre religieux de la Compagnie de Jésus a également développé la viticulture dans différentes régions. Niché au cœur des vignobles, le château de Belmonte est un exemple clair du passé illustre de la province et est considéré comme l'un des plus beaux d'Espagne.

VINS ET CAVES 

A Cuenca, nous pouvons déguster les vins des plus jeunes appellations d'origine, comme celles de Ribera del Júcar et La Manchuela. Toutes deux utilisent un cépage autochtone, le bobal, qu'elles partagent avec la région voisine d'Utiel-Requena. Il y a deux autres appellations dans la province : Uclés et Vinos de La Mancha. Il faut y ajouter enfin le Pago de Calzadilla, à Huete.

Parmi les caves les plus importantes figurent Finca Sandoval, projet personnel de Víctor de la Serna, célèbre critique de vin, Bodegas la Niña de Cuenca, où des raisins de bobal centenaire sont cultivés, Bodegas Finca Hilario García, thérapie à l'ozone pour les vignobles et or pour les bouteilles, Bodegas Finca Antigua, de la famille Martínez Bujanda, Bodegas Montreaga, vins de qualité et épicentre touristique, Bodegas Señorío de Monteruiz, où l'on produit du vin et de la nourriture artisanale d'antan, Bodegas Finca la Estacada, qui comprend un complexe oenotouristique avec spa, Bodega Soledad, avec ses tempranillos titrés, Bodegas Vega Moragona, Bodegas Campos Reales (depuis 1950), Bodegas Villavid (depuis 1952), Bodegas Illana et Bodegas Ponce.

SITES D’INTÉRÊT

Cuenca abrite des écosystèmes très divers et particuliers de grande valeur naturelle, tels que les Lagunas de Ruidera et la Grande Plaine de La Mancha. Le Complexe de Alcázar de San Juan, qui a été classé Réserve de Biosphère par l'UNESCO, est composé de trois lagunes : Camino de Villafranca, Las Yeguas et La Veguilla. La Ciudad Encantada, le site touristique le plus important, aux rochers aux formes surprenantes, mérite également le détour. La ville de Cuenca, capitale de la province, a été déclarée Patrimoine de l'humanité et abrite les célèbres Casas Colgadas (maisons suspendues) qui surplombent la rivière Huécar, la cathédrale, le pont San Pablo et de nombreuses églises.