Adegas e vinhas para venda em Itália

Atualmente, existem cerca de 45 000 adegas em funcionamento em Itália e as vinhas cobrem cerca de 700 000 hectares para a produção de vinho, o que faz deste país o maior produtor mundial de vinho em volume, com uma média de 50 milhões de litros.

A Itália possui mais de 540 variedades diferentes, tanto autóctones como internacionais. Os seus vinhos estão organizados em 78 DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida), 331 DOC (Denominação de Origem Controlada) e 180 IGT (Indicações Geográficas Típicas). Algumas denominações prevêem um nível de produção mais seletivo: o rótulo superiore quando as uvas são de melhor qualidade e a denominação classico para as zonas com uma tradição histórica mais longa. Outras definem as vinhas de maior qualidade na sua área, como é o caso de Barolo e Soave.

Tanto em Itália como na União Europeia, a cada zona vitícola italiana é atribuído um nível de qualidade, com base no prestígio, na importância histórica, nas normas de viticultura e vinificação e noutros factores. 

Os vinhos com Denominazione d'Origine são vinhos cuja qualidade e caraterísticas se devem exclusivamente à sua origem geográfica, com os factores humanos e culturais que lhe são inerentes. 100% das uvas são provenientes da área de produção e a sua produção é efectuada na área geográfica. Estes vinhos são subdivididos em função da qualidade:

- DOCG Denominazione d'Origine Controllata e Garantita, das quais existem atualmente 78 oficialmente.

- DOC Denominazione d'Origine Controllata ou DOC. Existem atualmente 332 DOC. A legislação da UE permite que os produtores italianos continuem a utilizar estes termos, mas a UE considera oficialmente que ambos estão ao mesmo nível que a Denominazione d'Origine Protetta ou DOP, conhecida em Itália como Denominazione d'Origine Protetta ou DOP. Por conseguinte, a lista das DOP italianas contém as 408 DOC e DOCG em conjunto.

- IGP Indicazione Geografica Protetta. O nível de qualidade inferior ao DOC ou DOP tem requisitos menos rigorosos e, por conseguinte, oferece aos produtores uma maior margem de manobra na produção dos seus vinhos. Existem 180 IGP, este nível era tradicionalmente designado por IGT, ou seja, Indicazione Geografica Tipica, e os produtores podem utilizar IGP ou IGT no rótulo.

Qualquer outra coisa que não se qualifique para o nível DOP ou IGP, porque é produzida fora de uma área oficialmente aprovada ou não cumpre os requisitos para os vinhos dessa área, é simplesmente chamada “vinho”.

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