DO Navarra - Do rosé para o mundo

LOCALIZAÇÃO E HISTÓRIA

O DO Navarra cobre até cinco áreas diferentes de vinhas em torno da bacia do Ebro: Ribera Alta, Ribera Baja, Valdizarbe, Baja Montaña e Tierra Estella. A origem destas culturas prolíficas pode ser rastreada até aos primeiros mosteiros ao longo do Caminho de Santiago, cujos peregrinos também importaram novas técnicas. O desenvolvimento foi tal que no século X foi proibido plantar mais vinhas a fim de utilizar alguns campos para a produção de cereais. O facto de a praga da filoxera se ter desenvolvido tardiamente também aumentou o seu prestígio.

SOLOS

Como cobre tantas áreas, a DO Navarra tem terrenos muito diversos: encostas, margens de rios, planaltos e planícies. Enquanto nas Montanhas Baixas os solos são avermelhados ou amarelados, frequentemente saibrosos, em Valdizarbe e Tierra Estella os solos são predominantemente calcários acastanhados. Em Ribera Alta, há uma abundância de argilas calcárias de origem eocénica e miocénica, para além dos solos aluviais das bacias hidrográficas, com a presença de solos avermelhados e arenitos. Finalmente, na Ribera Baja, os sedimentos vêm do Mioceno, com formações pertencentes ao Triássico e aos dias de hoje.

CLIMA

Em Navarra existe uma situação excepcional, praticamente única na Península, que tem a ver com a confluência dos climas atlântico, continental e mediterrânico. Isto significa que o contraste pode ser muito forte. Embora as temperaturas atinjam os 28ºC no Verão, também descem para -2ºC no Inverno, mas estes extremos favorecem o sabor das uvas.

VARIEDADE DE UVA

O Rosé é sem dúvida o vinho mais popular do DO Navarra. É feita usando a técnica de sangramento, geralmente de uvas Garnacha, embora pequenas quantidades sejam também feitas de Merlot, Cabernet Sauvignon e variedades Tempranillo. Os vinhos Navarran são um exemplo de como o sector tem evoluído nos últimos tempos desde que, da produção exclusiva de rosés, passaram aos tintos e brancos, estes últimos produzidos a partir de Garnacha Blanca, Chardonnay, Malvasía e Sauvignon Blanc.