Domaines viticoles en vente à Itata, province historique du vin

La province chilienne d'Itata, appartenant à la région de Ñuble, abrite l'appellation d'origine Valle del Itata. Elle a pour capitale de la ville de Quirihue. Dans cette appellation d’origine, environ 7 200 hectares sont actuellement consacrés à la culture de la vigne, sur les quelque 7 400 hectares que l'on peut trouver dans toute la province destinés au même type de culture.

HISTOIRE DU VIN

La tradition de la viticulture dans cette province remonte à environ 400 ans, à travers de petites exploitations produisant du vin pour la consommation familiale. Aujourd'hui, nous pouvons encore trouver certains de ces domaines dans toute la province. Leur petite taille (minfundisme), leur mode de fonctionnement ainsi que l’orographie de la province permettent de dire que nous sommes devant la « Galice chilienne ». Différents producteurs se consacrent par ailleurs à la culture de la vigne afin de vendre les raisins aux viñas, l’appellation donnée dans ce pays aux bodegas ou domaines viticoles, et aux grandes entreprises, sans avoir à produire les vins eux-mêmes.

Il faut souligner que cette région, tout comme celle de Bío Bío, est considérée comme le berceau de la production de raisin dans le pays. Le prêtre Francisco de Carabantes y introduit en 1548 le raisin dans la baie de Talcahuano, tout près de la ville de Concepción, située entre la province d'Itata et la région du Bío Bío. Mais c'est également dans cette région que les Indiens Mapuches ont arrêté la conquête espagnole, obligeant la viticulture chilienne à s'étendre vers le nord.

Grâce aux conditions climatiques très douces du Chili, nous pouvons trouver une large gamme de vins biologiques et biodynamiques de très haute qualité et de grande expression. On pourrait inclure, parmi ces vins biologiques, les « pipeños », considérés comme des vins traditionnels élaborés à partir de raisins traditionnels.

VINS ET CAVES VITICOLES

Les cépages les plus répandus dans cette province sont le chardonnay et le muscat d'Alexandrie pour les vins blancs et, pour les vins rouges, le país et le cabernet sauvignon. Parmi les autres cépages cultivés dans la province d'Itata figurent le merlot, la tintorera, le carménère et le sémillon. Quant aux domaines viticoles d'Itata, on peut signaler l'activité d'entreprises telles que Viña Chillán, Viña Männle, Viña Santa Berta, Viña Casanueva, Lomas de Llahuen, Pandolfi Price, Bandido Neira, Viña del Alba, Tierra de Arrau et Casas de Giner.

SITES D'INTÉRÊT

À l’instar d'autres régions limitrophes, la province d'Itata se distingue par ses attractions touristiques liées à la nature et au paysage. Elle abrite en effet des sites de grand intérêt tels la Réserve nationale de Ñuble, située dans le passage vers les très fréquentées sources d'eau chaude de Chillán, à moins de 100 km de la capitale de la province, Quirihue. Avec 75 000 hectares d'extension, cette réserve est classée depuis 1978. Parmi la faune qui peut être observée par les visiteurs, on trouve des espèces menacées comme le huemul ou cerf des Andes, le membre de l’espèce vivant le plus au sud de la planète. Cette réserve dispose d'un camping, de bains thermaux et offre la possibilité de faire des randonnées pédestres et équestres.

La lagune de Huemul, située dans les Andes, à 2 000 mètres d’altitude est un des autres lieux fréquentés par les amoureux de la nature. Cette lagune est formée par l'eau provenant de la fonte de la neige accumulée pendant les mois d'hiver dans cette région. Il est donc recommandé de la visiter à partir du mois de novembre jusqu'aux premières neiges.

Il faut mentionner enfin le « Salto del Itata », une impressionnante chute d'eau de 75 mètres de haut nichée dans un cadre naturel riche en faune et en flore.